Ochazuke

Ochazuke sebelum dituangi teh

Ochazuke (茶漬け) atau chazuke adalah nama makanan Jepang atau cara makan berupa nasi putih dengan lauk sekadarnya yang dituangi air teh hijau, dashi atau air panas. Yūzuke adalah sebutan lain untuk nasi yang dituangi air panas.

Lauk diletakkan di atas nasi sebelum dituangi air teh (teh hijau atau hōjicha), dashi atau air panas. Lauk yang digunakan misalnya umeboshi, tsukemono, shiozake, nori, tsukudani, shiokara, wasabi, tarako (mentaiko).

Ochazuke merupakan makanan pengisi perut misalnya di antara dua waktu makan atau sewaktu masih lapar sebelum tidur. Di rumah makan tradisional atau di pemandian air panas, tamu sering ditawari ochazuke untuk menetralkan rasa pada mulut sehabis menikmati makanan mewah yang enak-enak.

En otros idiomas
dansk: Chazuke
Deutsch: Chazuke
English: Chazuke
español: Ochazuke
فارسی: اوچازوکه
suomi: Ochazuke
français: Ochazuke
italiano: Chazuke
日本語: 茶漬け
Basa Jawa: Ochazuke
한국어: 차즈케
Bahasa Melayu: Ochazuke
português: Ochazuke
русский: Отядзукэ
svenska: Chazuke
中文: 茶泡飯