Mimolette

Mimolette
Mimolette vieille etuvee.jpg
Nama lainBoule de Lille
Negara asalPerancis
Sumber susuSapi
DipasteurisasiYa
TeksturKeras
Waktu pematangan6-9 bulan
SertifikasiTidak[1]

Mimolette atau dikenal juga sebagai Boule de Lille adalah keju dari daerah Flanders di Perancis yang dibuat dengan menggunakan susu [sapi]] yang dipasteurisasi.[1] Nama dari keju ini berasal dari kata "mimou" yang berarti lembut sebagian walaupun ketika dimatangkan teksturnya menjadi keras.[2] Sementara itu, nama Boule de Lille diambil dari sebuah gudang bawah tanah di Lille dimana keju ini pertama kali dibuat di Perancis.[2] Keju ini pada mulanya berasal dari Belanda dan baru diperkenalkan ke daerah Flanders ketika daerah tersebut menjadi bagian dari negeri Belanda.[1] Pada dasarnya keju ini adalah keju Edam yang dimatangkan selama enam hingga sembilan bulan.[1] Proses tersebut menjadikan keju ini menjadi sangat keras dan rapuh.[1] Keju Mimolette populer sebagai kudapan yang dimakan bersama dengan segelas bir.[1] Kebanyakan keju ini dimakan ketika sudah matang yang disebut dengan istilah "vieux" atau "etuve".[1] Warna dari keju ini oranye cera dikarenakan penggunaan annatto.[1]

En otros idiomas
български: Мимолет
català: Mimolette
Deutsch: Mimolette
English: Mimolette
español: Mimolette
suomi: Mimolette
français: Mimolette
italiano: Mimolette
日本語: ミモレット
Latina: Mimolette
Bahasa Melayu: Mimolette
Nederlands: Mimolette
português: Mimolette
русский: Мимолет
Türkçe: Mimolette
українська: Мімолет