Մալթոզ

Մալթոզ

Մալթոզ կամ ածիկաշաքար (անգլերեն՝ malt - ածիկ), քիմիական բանաձևը՝ C12H22O11, բնական երկշաքար, որի մոլեկուլը կազմված է խաղողաշաքարի 2 մոլեկուլի մնացորդներից։ Պարունակվում է բազմաթիվ բույսերի ծլած սերմերում (գարի, տարեկան), տերևներում (ճակնդեղ), որոշ բույսերի փոշեհատիկներում ու նեկտարում։

Ունի քաղցր համ, հեշտությամբ լուծվում է ջրում։

Մալթոզի կենսասինթեզը հայտնի է միայն մի քանի բակտերիաների մոտ։ Կենդանիների և բույսերի օրգանիզմներում Մալթոզն առաջանում է օսլայի և գլիկոգենի ֆերմենտային ճեղքումից։ Մալթոզի ճեղքումն իրականացվում է մաչթազ ֆերմենտի միջոցով։

Օգտագործվում է քաղցրավենիքի արտադրության և մանրէաբանության մեջ։

Այս հոդվածի կամ նրա բաժնի որոշակի հատվածի սկզբնական կամ ներկայիս տարբերակը վերցված է Քրիեյթիվ Քոմմոնս Նշում–Համանման տարածում 3.0 (Creative Commons BY-SA 3.0) ազատ թույլատրագրով թողարկված Հայկական սովետական հանրագիտարանից  (հ․ 7, էջ 157 CC-BY-SA-icon-80x15.png


Other Languages
Afrikaans: Maltose
العربية: مالتوز
تۆرکجه: مالتوز
беларуская: Мальтоза
български: Малтоза
bosanski: Maltoza
català: Maltosa
Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄: Măk-ngà-tòng
čeština: Maltóza
dansk: Maltose
Deutsch: Maltose
Ελληνικά: Μαλτόζη
English: Maltose
Esperanto: Maltozo
español: Maltosa
eesti: Maltoos
euskara: Maltosa
فارسی: مالتوز
suomi: Maltoosi
français: Maltose
Gaeilge: Maltós
galego: Maltosa
עברית: מלטוז
hrvatski: Maltoza
magyar: Maltóz
Bahasa Indonesia: Maltosa
íslenska: Maltósi
italiano: Maltosio
日本語: マルトース
қазақша: Мальтоза
한국어: 말토스
Кыргызча: Мальтоза
Latina: Maltosum
Lëtzebuergesch: Maltos
Limburgs: Maltsókker
lietuvių: Maltozė
latviešu: Maltoze
Bahasa Melayu: Maltosa
Nederlands: Maltose
norsk nynorsk: Maltsukker
norsk: Maltose
occitan: Maltòsa
polski: Maltoza
português: Maltose
română: Maltoză
русский: Мальтоза
Scots: Maltose
srpskohrvatski / српскохрватски: Maltoza
සිංහල: මෝල්ටෝස්
Simple English: Maltose
slovenčina: Maltóza
slovenščina: Maltoza
shqip: Maltoza
српски / srpski: Малтоза
svenska: Maltos
Türkçe: Maltoz
українська: Мальтоза
Tiếng Việt: Kẹo mạch nha
中文: 麥芽糖
Bân-lâm-gú: Be̍h-gê-thn̂g
粵語: 麥芽醣