Խնձորով կարկանդակ

Picto infobox mets.png
Խնձորով կարկանդակ
Apple pie 182161 04.JPG
Խնձորով կարկանդակ
Ծագում
Ենթատեսակpie, sweet pie և սննդամթերք
Առաջացման երկիրԱմերիկայի Միացյալ Նահանգներ ԱՄՆ
Բաղադրամասեր
Հիմնականխնձոր
Apple pies Վիքիպահեստում

Խնձորով կարկանդակ, կարկանդակի ամենատարածված տարատեսակներից մեկը, որի միջուկի պատրաստման համար խնձոր է անհրաժեշտ։

Քանի որ խնձորը ամենահասանելի միրգն է համարվում, խնձորով կարկանդակը եվրոպական ժողովուրդների խոհանոցի հիմնական աղանդերն է հանդիսանում։ Միջին դարերում խնձորով կարկանդակ սովորաբար սկսում էին պատրաստել խնձորի հասնելուց հետո, այսինքն՝ աշնանը մոտ․ այն ասոցացվում էր բերքի տոնի և աշնան գալու հետ։ Այժմ խնձորի լայն տարածման և պահպանման տարբեր եղանակների շնորհիվ խնձորով կարկանդակ կարելի է պատրաստել ողջ տարին, այդ թվում նաև այն տարածաշրջաններում, որտեղ խնձոր երբեք չի եղել, սակայն որտեղ խնձորենիներ են տարվել նոր ժամանակաշրջանում, օրինակ՝ Հյուսիսային և Հարավային Ամերիկաներում։ Գոյություն ունեն խնձորի կարկանդակի տարբեր տեսակներ։ Նրա պատրաստման համար կարելի է օգտագործել տարբեր տեսակի խմորներ՝ խմորիչով, շերտավոր, փխրուն և այլն։ Ամենանուրբ և շքեղ խնձորով կարկանդակներն ստացվում են խմորիչով խմորից։ Ընդ որում խնձորով կարկանդակը կարող է լինել բաց, կիսաբաց և փակ։ Խնձորով կարկանդակի պարզ բաղադրատոմսերից մեկը, որը տարածում է գտել Ռուսաստանում և ԱՊՀ երկրներում, խնձորով շառլոտկան է։ ԱՄՆ-ում խնձորով կարկանդակը համարվում է ազգային խորհրդանիշերից մեկը, հատկապես Վիրջինիա նահանգում, թեև այժմ պատրաստվում է կիսաֆաբրիկատ շերտի հիման վրա։

  • Արտաքին հղումներ
Other Languages
العربية: فطيرة التفاح
asturianu: Tarta de mazana
azərbaycanca: Alma piroqu
беларуская: Яблычны пірог
Deutsch: Apfelkuchen
English: Apple pie
Esperanto: Pomokuko
فارسی: پای سیب
français: Tarte aux pommes
Bahasa Indonesia: Pai apel
italiano: Mock apple pie
ಕನ್ನಡ: ಆಪಲ್ ಪೈ
한국어: 애플파이
Latina: Crustum mali
македонски: Пита со јаболка
Nederlands: Appeltaart
norsk: Eplekake
polski: Apple pie
português: Torta de maçã
Simple English: Apple pie
Türkçe: Elmalı turta
中文: 蘋果派
粵語: 蘋果批