Csiperkék

Az azonos keresztnevet lásd itt: Csiperke (keresztnév).
Infobox info icon.svg
Agaricus
A mérgező sárguló csiperke (A. xanthodermus)
A mérgező sárguló csiperke
(A. xanthodermus)
Rendszertani besorolás
Ország:Gombák (Fungi)
Törzs:Bazídiumos gombák (Basidiomycota)
Altörzs:Himeniális termőtestű gombák (Hymenomycotina)
Osztály:Osztatlan bazídiumú gombák (Homobasidiomycetes)
Alosztály:Agaricomycetidae
Rend:Kalaposgombák (Agaricales)
Család:Csiperkefélék (Agaricaceae)
Nemzetség:Agaricus
L.
Fajok

Lásd a cikkben.

Hivatkozások
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Agaricus témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Agaricus témájú médiaállományokat és Agaricus témájú kategóriát.

Erdőszéli csiperke (?)

A csiperke (Agaricus) a gombák egy nemzetsége kb. 300 fajjal,[1][2] amely közül igen sok ehető faj van (kivételek például a fertőtlenítő (karbol) szagúak). Közeli rokonságban van az őzlábgomba (Lepiota) nemzetséggel. Másik neve sampinyon, a kifejezés a franciából lett átvéve.

A leggyakoribb két idetartozó faj a kerti csiperke vagy mezei csiperke (Agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (Agaricus arvensis).Kalapja fiatalon selymesen fehér, domború, de később ellaposodik, és enyhén megsárgul. Átmérője elérheti a 10–12 cm-t is. Lemezei rózsaszínűek, később barnára, feketére színeződik, spórái feketés barnák. Tönkjén gallért találunk, illata kellemes.

Az erdőszéli csiperke kalapja nagyobb, akár 20 cm-t is eléri, színe krémszínű.

Egész nyáron számíthatunk a megjelenésükre, esők utáni, meleg párás éjszakákat követően tömegesen jelennek meg. Réteken, szántókon, legelőkön, de füves kertekben is megtalálhatók.

Felhasználják, nyersen salátákba, levesnek, mártásnak, vajban párolva fokhagymával ízesítve, kalapját kivájva húsos töltelékkel megtöltve és kisütve, de rántva is kitűnő.

Figyelem! Könnyen összetéveszthető a fehér lemezű, mérgező galócákkal, például a gyilkos galócával. A sárguló csiperkék enyhén mérgezők. Onnan ismerhetők fel, hogy húsuk sérülésre, törésre, bevágásra megsárgul, és vegyszer (karbol, fenol) szaguk van.

A saját gyűjtésű vagy vásárolt gombát feltétlen vigyük el gombavizsgálatra, amit bármelyik piacon magánszemélyeknek ingyen elvégeznek!

A fontosabb fajok listája

Más nyelveken
English: Agaricus
aragonés: Agaricus
العربية: غاريقون
asturianu: Xampiñón
azərbaycanca: Şampinyon
башҡортса: Аҡ көләпәрә
беларуская: Шампіньён
български: Печурка (род)
català: Agaricus
Cebuano: Agaricus
Deutsch: Champignons
Esperanto: Agariko
español: Agaricus
euskara: Agaricus
فارسی: غاریقون
français: Agaric
galego: Champiñón
interlingua: Agaricus
Bahasa Indonesia: Agaricus
íslenska: Kempur
italiano: Agaricus
日本語: ハラタケ属
ქართული: ქამასოკო
қазақша: Агарикус
한국어: 아가리쿠스
Latina: Agaricus
Ladino: Shampinyon
lietuvių: Pievagrybis
latviešu: Atmatenes
эрзянь: Навоз панго
Picard: Àrgàri
polski: Agaricus
português: Agaricus
Runa Simi: Quncha
română: Agaricus
русский: Шампиньон
Scots: Agaricus
slovenščina: Kukmak
svenska: Champinjoner
தமிழ்: அகாரிகஸ்
українська: Печериця
Tiếng Việt: Agaricus
Winaray: Agaricus
中文: 伞菌属