Csicsóka (növényfaj)

Infobox info icon.svg
Csicsóka
Sunroot top.jpg
Természetvédelmi státusz
Nem fenyegetett
Status iucn EX icon blank.svg  Status iucn EW icon blank.svg  Status iucn CR icon blank.svg  Status iucn EN icon blank.svg  Status iucn VU icon blank.svg  Status iucn NT icon blank.svg  Status iucn LC icon.svg
Rendszertani besorolás
Ország: Növények (Plantae)
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Fészkesvirágzatúak (Asterales)
Család: Őszirózsafélék (Asteraceae)
Nemzetség-
csoport
:
Heliantheae
Nemzetség: Helianthus
Faj: H. tuberosus
Tudományos név
Helianthus tuberosus
L.
Hivatkozások
Wikifajok

A Wikifajok tartalmaz Csicsóka témájú rendszertani információt.

Commons

A Wikimédia Commons tartalmaz Csicsóka témájú médiaállományokat és Csicsóka témájú kategóriát.

Gewaschene-Topinambur-Knollen.jpg

A csicsóka (Helianthus tuberosus) az őszirózsafélék családjába tartozó gumós évelő, gyógynövény. Észak-Amerikából a 17. század elején került Európába.

Közeli rokonságban áll a napraforgóval. Tavasszal akár össze is lehet őket téveszteni, de később már nem, mert a csicsóka sárga virágai a napraforgóéhoz képest kicsinyek, és jóval később, augusztus elején nyílnak. A növény szára (azonos talajviszonyok között) a napraforgóénál vékonyabb és magasabb, akár 3 m magasra is megnő. Magyarországi éghajlatunkon a késői virágzás miatt a magok már nem tudnak kifejlődni, így magról nem tudunk csicsókát szaporítani.

Gumói, amelyek megvastagodott szárképletek, nem közvetlenül a tövön, hanem az 5–20 cm hosszú gyökérrészen találhatók, ezért nagyobb területen helyezkednek el. Héjuk színe lehet fehér vagy sárga, de a leggyakrabban olyan színű, mint a rózsaburgonyáé. A gumók húsa hófehér. Felszínük ripacsos, barázdált, összetett, nehezen tisztítható.

Termesztése

A csicsóka a nyirkos, üde talajokat kedveli, ahol a talajvíz szintje fél méternél mélyebben van, de a leggyengébb talajokon is megél. Megterem a sekély termőrétegű, kötött, sőt a futóhomok talajú területeken is. Első ültetése úgy történik, mint a burgonyáé. Kataszteri holdanként 5-6 mázsa [1] vetőgumó szükséges. Tavaszra megfogasolják vagy 1-2-szer megkapálják. Ha már több év óta van egy helyen, akkor célszerű megtrágyázni. Gumója a fagy iránt érzéketlen, ezért ősszel nem szedik ki, hanem egyszerre csak annyit, amennyi pár napi felhasználásra elégséges. A szárát ősszel levágják és juhokkal etetik fel. Gumótermése kataszteri holdanként 70-150 mázsa. [2] Éghajlat és talaj iránt csekély igényű. Az egyszer elvetett csicsóka szinte kiirthatatlan, ezért vetésforgón kívül termelik.

Csicsóka
Tápanyagtartalom 100 g-ban
Energia 31 kcal   130 kJ
Szénhidrátok     12,1 g
- Cukrok  4,5 g
- Rost  7,6 g  
Zsír 0,4 g
Fehérje 2,4 g
Víz 79,0 g
A-vitamin ekviv.  12 μg  1%
Tiamin (B1-vitamin)  0,2 mg   15%
Riboflavin (B2-vitamin)  0,06 mg   4%
Niacin (B3-vitamin)  1,3 mg   9%
C-vitamin  4,0 mg 7%
E-vitamin  0,2 mg 1%
Kalcium  10,0 mg 1%
Vas  0,6 mg 5%
Magnézium  20,0 mg 5% 
Foszfor  78,0 mg 11%
Kálium  478,0 mg   10%
Nátrium  3,0 mg 0%
Cink  0,1 mg 1%
A százalékos értékek az amerikai felnőtt
javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak.
Más nyelveken
беларуская: Тапінамбур
беларуская (тарашкевіца)‎: Тапінамбур
català: Nyàmera
Чӑвашла: Топинамбур
dansk: Jordskok
Deutsch: Topinambur
dolnoserbski: Topinambur
Esperanto: Terpiro
eesti: Maapirn
euskara: Topinanbu
français: Topinambour
hrvatski: Čičoka
hornjoserbsce: Topinambur
Հայերեն: Գետնախնձոր
íslenska: Ætifífill
日本語: キクイモ
ქართული: მიწავაშლა
қазақша: Жер алмұрты
한국어: 뚱딴지
Kurdî: Sêvarxin
македонски: Чичока
Nederlands: Aardpeer
norsk nynorsk: Jordskokk
norsk: Jordskokk
română: Topinambur
русский: Топинамбур
srpskohrvatski / српскохрватски: Čičoka
Simple English: Jerusalem artichoke
slovenščina: Topinambur
Türkçe: Yerelması
тыва дыл: Топинамбур
українська: Топінамбур
vèneto: Topinanbur
Tiếng Việt: Cúc vu
中文: 洋姜
粵語: 菊芋