ציסטאין

ציסטאין
L-Cystein - L-Cysteine.svg
שם באנגליתCysteine
סימון ארוךCys
סימון קצרC
נוסחה כימיתC3H7NO2S
משקל מולקולרי121 גרם למול
נקודה איזואלקטרית5.07
pKa קרבוקסיל1.96
pKa אמין10.28
pKa שייר8.18
נוסחה קווית של ציסטאין
נוסחה מלאה של ציסטאין
מספר CAS52-90-4 עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg

ציסטאין (Cysteine) היא אחת מ-20 חומצות האמינו הנפוצות בטבע.

יחד עם מתיונין, זוהי אחת משתי חומצות האמינו היחידות שבשייריהן מצוי אטום גופרית.שייר זה מורכב מקבוצת מתילן (CH2) הקשורה לקבוצת סולפהידריל (SH; זוהי בעצם קבוצת הידרוקסיל בה הוחלף אטום החמצן באטום גופרית).

קבוצת הסולפהידריל נוטה להתחמצן, לאבד את אטום המימן שלה ולהיקשר לקבוצת סולפהידריל בחומצת ציסטאין אחרת, שאף היא איבדה את המימן שלה. קשרים אלו, בין שיירי ציסטאין הנמצאים במקומות שונים בפפטיד או בחלבון מסוים, נקראים קשרים דיסולפידיים או גשרי גופרית. לקשרים אלו חשיבות עליונה בייצוב החלבונים ובעיצוב המבנה התלת-ממדי שלהם. שתי יחידות ציסטאין שחוברו יחדיו באמצעות קשר דיסולפידי מהוות תרכובת הקרויה ציסטין (Cystine).

ציסטאין מסונתזת בגוף ממתיונין ומסרין. ציסטאין נדרשת לתהליכים רבים, ובהם ליצירת הקרטין החשוב לשיער, לעור ולציפורניים (אצל בהמות דרוש הקרטין ליצירת קרניים ופרסות).

סלנוציסטאין

סלנוציסטאין

קיימת נגזרת של ציסטאין בה את אטום הגופרית מחליף אטום סלניום. סלנוציסטאין, אשר סימונה הארוך הוא Sec וסימונה המקוצר הוא U, נמצאת במספר מצומצם של חלבונים ואנזימים בעלי חשיבות עליונה בתיקון נזקים לתאי הגוף, כגון כוויות או פצעים, בתיקון נזקי חמצון (ראו: אל-אווירני), בהגנה נגד קרינה וזיהומים, בניטרול רעלים ובהאטת הזדקנות התאים. צריכה של סלניום במזון חיונית בעיקר בשל הימצאותו של יסוד זה בסלנוציסטאין ובסלנוחלבונים בכלל.

Other Languages
English: Cysteine
العربية: سيستئين
تۆرکجه: سیستئین
беларуская: Цыстэін
беларуская (тарашкевіца)‎: Цыстэін
bosanski: Cistein
català: Cisteïna
čeština: Cystein
dansk: Cystein
Deutsch: Cystein
Ελληνικά: Κυστεΐνη
Esperanto: Cisteino
español: Cisteína
euskara: Zisteina
فارسی: سیستئین
suomi: Kysteiini
français: Cystéine
galego: Cisteína
hrvatski: Cistein
magyar: Cisztein
Հայերեն: Ցիստեին
Bahasa Indonesia: Sisteina
italiano: Cisteina
日本語: システイン
한국어: 시스테인
kurdî: Sîsteîn
Lëtzebuergesch: Cystein
lietuvių: Cisteinas
latviešu: Cisteīns
македонски: Цистеин
Nederlands: Cysteïne
norsk nynorsk: Cystein
norsk: Cystein
occitan: Cisteïna
polski: Cysteina
português: Cisteína
română: Cisteină
русский: Цистеин
Scots: Cysteine
srpskohrvatski / српскохрватски: Cistein
Simple English: Cysteine
slovenčina: Cysteín
slovenščina: Cistein
српски / srpski: Cistein
svenska: Cystein
தமிழ்: சிஸ்டீன்
Türkçe: Sistein
українська: Цистеїн
Tiếng Việt: Cystein
中文: 半胱氨酸
Bân-lâm-gú: Cystein
粵語: 半胱氨酸