ערמון

קריאת טבלת מיוןערמון
Edelkastanie (Castanea sativa) 1.jpg
מצב שימור
נכחדנכחד בטבעסכנת הכחדה חמורהסכנת הכחדהפגיעקרוב לסיכוןללא חששconservation status: least concern
ללא חשש (LC)‏[1]
מיון מדעי
ממלכה:צומח
מערכה:בעלי פרחים
מחלקה:דו-פסיגיים
סדרה:אלונאים
משפחה:אלוניים
סוג:Castanea
מין:ערמון
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Castanea sativa
‏מילר, 1768
תחום תפוצה
Castanea sativa range.svg
Castanea sativa

עַרְמוֹן (שם מדעי: Castanea sativa) הוא מין עץ נשיר בעל פרי אכיל שמוצאו מדרום אירופה וטורקיה.

מאפיינים

הערמון האכיל הוא עץ גדול מידות, היכול להגיע לגובה של 20–25 מטרים וגזעו יכול להגיע לקוטר של שני מטרים. עליו ארוכים ומחורצים, אורכם 16–28 סנטימטרים ורוחבם 5–9 סנטימטרים. הפרחים חד-מיניים, ומצויים על אותו עץ, רק בנפרד. הפרחים של שני המינים נמצאים במישורים שונים, הפרחים הזכריים בחלק העליון של העץ והנקביים בחלק התחתון. לפרחים יש ניחוח אופייני אשר מושך חרקים מאבקים. הפריחה מופיעה בחודש יוני עד תחילת יולי. העץ זקוק לאקלים נוח עם לחות מספקת אך לא מופרזת.

השם "ערמון" אמנם נזכר במקרא, אך ככל הנראה הכוונה שם היא לעץ הדולב.

פרי הערמון הוא אגוז המוגן על ידי קליפה קשיחה בעלת צבע חום נאה-מבריק, הנפתחת בהדרגה לפי הבשלת הפרי. השלמת ההבשלה מתרחשת באמצע חודש אוקטובר.

פרי הערמון האכיל

דרך הכנה מפורסמת היא קליית הערמונים באש. את הקלייה מבצעים בצורה שונה בהתאם לעדות השונות. במרוקו חורצים שני חריצים, בתוניסיה אחד ארוך, באירופה ארבעה חריצים ואילו ברוסיה אך ורק חריץ אחד. מהפרי מייצרים ממרח המשמש בתעשיית הממתקים. בצרפת ובאיטליה מטגנים את הפירות. בקורסיקה מכינים מהפרי הטחון פולנטה, מין ממליגה מקומית ובהונגריה מכינים קינוח הנקרא פירה ערמונים (בהונגרית Gesztenyepüré).

העץ המופק מהאילן נאה וחזק ומשמש בתעשיית הרהיטים, לייצור חביות ולבניית גדרות. קליפת הערמון היא מקור חשוב לטאנין.

ערמוני מאכל

פרי הערמון שימש את בריטניה בזמן מלחמת העולם הראשונה להפקת אצטון (וממנו הופק אבק שרפה) בעצתו של חיים ויצמן. ילדים מכל רחבי בריטניה יצאו ליערות ואספו את פרי הערמון על מנת לעזור במאמץ המלחמתי.[2]

לפני אכילת ערמון שנקטף מעץ, יש לוודא שאין מדובר במין דומה לו, אך רעיל במקצת, ערמונית הסוסים.

Other Languages
Alemannisch: Edelkastanie
العربية: كستناء حلو
asturianu: Castanea sativa
Boarisch: Kesten
български: Сладък кестен
bosanski: Pitomi kesten
català: Castanyer
corsu: Castagnu
Deutsch: Edelkastanie
dolnoserbski: Pšawa kastanija
español: Castanea sativa
euskara: Gaztainondo
français: Castanea sativa
furlan: Cjastinâr
Gaeilge: Castán inite
galego: Castiñeiro
hrvatski: Pitomi kesten
hornjoserbsce: Prawa kastanija
íslenska: Kastaníutré
italiano: Castanea sativa
한국어: 유럽밤나무
kernowek: Kesten
Lëtzebuergesch: Séisskäschtebam
lumbaart: Castanea sativa
latviešu: Ēdamā kastaņa
Nederlands: Tamme kastanje
norsk nynorsk: Edelkastanje
Pälzisch: Edelkastanie
Piemontèis: Castanea sativa
português: Castanea sativa
sicilianu: Castagnu
srpskohrvatski / српскохрватски: Pitomi kesten
Simple English: Sweet Chestnut
slovenščina: Pravi kostanj
српски / srpski: Питоми кестен
svenska: Äkta kastanj
українська: Каштан їстівний
Tiếng Việt: Dẻ thơm
中文: 歐洲栗