סמבל

סמבל ולצידו פלפלים חריפים ירוקים מוחמצים
פלפלי צ'ילי הם המרכיב העיקרי בסמבל

סמבל הוא רוטב אדום-כתום חריף הנפוץ במטבח המלזי, האינדונזי והסינגפורי.

הסמבל מוכן מפלפלי צ'ילי, והוא סמיך יותר ולרוב גם חריף יותר מרטבי פלפלים אחרים, כרוטב סלסה המקסיקני.

ישנם סוגים רבים של סמבל, ובהם:

  • סמבל אוּלק - על בסיס פלפל צ'ילי מומלח. אדום בהיר, דליל יחסית וחריף מאוד.
  • סמבל בג'אק - על בסיס צ'ילי מטוגן בשום ושמן. כהה ובעל טעם עשיר.
  • סמבל בלקאן - פלפל צ'ילי מטוגן עם משחת חסילונים מותססת.
  • סמבל מאניס - עם בצל וסוכר. מתקתק ובעל חריפות עדינה.
  • קישורים חיצוניים

קישורים חיצוניים

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא סמבל בוויקישיתוף
Other Languages
English: Sambal
čeština: Sambala
Deutsch: Sambal
Esperanto: Sambalo
español: Sambal
français: Sambal (cuisine)
Bahasa Indonesia: Sambal
italiano: Sambal
日本語: サンバル
Basa Jawa: Sambel
한국어: 삼발
Bahasa Melayu: Sambal
Nederlands: Sambal
norsk: Sambal
polski: Sambal
português: Sambal
slovenščina: Sambal
Basa Sunda: Sambel
svenska: Sambal
தமிழ்: சம்பல்
中文: 參巴醬