Mandioca
English: Cassava

Mandioca
Manihot esculenta
Manihot esculenta
Clasificación científica
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Orde:Malpighiales
Familia:Euphorbiaceae
Subfamilia:Crotonoideae
Tribo:Manihoteae
Xénero:Manihot
Especie:'M. esculenta'
Nome binomial
'Manihot esculenta'
Crantz
Manihot esculenta
Mandioca crúa
Valor nutricional por 100 g
Enerxía160 kcal (670 kJ)
38.1 g
Azucres1.7 g
Fibra alimentaria1.8 g
0.3 g
1.4 g
VitaminasCantidade
%DV
1)
8%
0.087 mg
2)
4%
0.048 mg
3)
6%
0.854 mg
6
7%
0.088 mg
9)
7%
27 μg
Vitamina C
25%
20.6 mg
MineraisCantidade
%DV
Calcio
2%
16 mg
Ferro
2%
0.27 mg
Magnesio
6%
21 mg
Fósforo
4%
27 mg
Potasio
6%
271 mg
Sodio
1%
14 mg
Cinc
4%
0.34 mg
Outros constituíntesCantidade
Auga60 g

As porcentaxes son aproximadas empregando a recomendación de US para os adultos.

A mandioca[1] (Manihot esculenta), ás veces tamén chamada de iuca (cómpre non confundir co xénero Yucca sp), é unha planta euforbiácea (da familia Euphorbiaceae) tropical, arbustiva ou arbórea, de até 3 m de altura, raíces tuberosas, follas grandes moi divididas, flores amarelas en acio e froito en cápsula alada.

A raíz posúe unha fécula alimentaria, velenosa acabada de extraer, mais comestíbel a xeito de tapioca, obtida despois de someter a fécula verde a unha lixeira cocedura[2]. A tapioca é un alimento rico en glícidos como o amidón[3].

Descrición

É un arbusto perennifolio, monoico, con raíces tuberosas engrosadas, fusiformes e fibrosas. As follas son alternas, palmadas e estipuladas.

Other Languages
Afrikaans: Broodwortel
العربية: بفرة
azərbaycanca: Maniok
Bikol Central: Balinghoy
беларуская: Маніёк
български: Маниока
Bislama: Maniok
Bahasa Banjar: Jawaw
বাংলা: কাসাভা
català: Mandioca
čeština: Maniok jedlý
kaszëbsczi: Jôdny maniok
dansk: Kassava
Deutsch: Maniok
dolnoserbski: Pšawy maniok
Ελληνικά: Κασάβα
English: Cassava
Esperanto: Manioko
euskara: Manioka
فارسی: مانیوک
suomi: Maniokki
français: Manioc
Nordfriisk: Maniok
Gaeilge: Casabhach
Avañe'ẽ: Mandi'o
ગુજરાતી: મોગો
Hausa: Rogo
हिन्दी: कसावा
hrvatski: Manioka
hornjoserbsce: Prawy maniok
Kreyòl ayisyen: Manyòk dous
magyar: Manióka
Bahasa Indonesia: Ketela pohon
Ilokano: Balinghoy
Ido: Manioko
íslenska: Kassavarót
日本語: キャッサバ
Kongo: Mandioko
Gĩkũyũ: Mĩanga
ಕನ್ನಡ: ಮರಗೆಣಸು
한국어: 카사바
lingála: Manyɔ́kɔ
latviešu: Manioka
Minangkabau: Ubi Parancih
മലയാളം: മരച്ചീനി
Bahasa Melayu: Ubi kayu
Nāhuatl: Cuauhcamohtli
Nederlands: Cassave
norsk: Maniok
Chi-Chewa: Chinangwa
occitan: Maniòc
português: Mandioca
Runa Simi: Rumu
русский: Маниок
Scots: Cassava
srpskohrvatski / српскохрватски: Manioka
Simple English: Manioc
slovenščina: Manioka
српски / srpski: Tapioka
Basa Sunda: Sampeu
svenska: Maniok
Kiswahili: Muhogo
தமிழ்: மரவள்ளி
lea faka-Tonga: Mānioke
Türkçe: Manyok
reo tahiti: Māniota
українська: Маніок їстівний
اردو: کاساوا
Tiếng Việt: Sắn
Winaray: Bilanghoy
吴语: 木薯
ייִדיש: מאניאק
Yorùbá: Ẹ̀gẹ́
Vahcuengh: Moegsawz
中文: 木薯
Bân-lâm-gú: Chhiū-chî
粵語: 木薯