Maltosa

Maltosa

α-Maltosa

β-Maltosa
Identificadores
Número CAS69-79-4
PubChem6255
ChemSpider388329 α-maltosa, 6019 β-maltosa
UNII66Y63L379N
Número CE200-716-5
ChEBICHEBI:17306
ChEMBLCHEMBL1234209
Imaxes 3D JmolImage 1
Propiedades[1]
Fórmula molecularC12H22O11
Masa molar342,30 g mol−1
AspectoPo ou cristais brancos
Densidade1.54 g/cm3
Punto de fusión160–165 °C (anhidro)
102–103 °C (monohidrato)
Solubilidade en auga1,080 g/mL (20 °C)
Rotación quiral [α]D+140.7° (H2O, c = 10)
Perigosidade
EU Indexnon listado
Compostos relacionados
relacionadosSacarosa
Lactosa
Trehalosa
Celobiosa

Se non se indica outra cousa, os datos están tomados en condicións estándar de 25 °C e 100 kPa.

A maltosa ou azucre de malte é un disacárido formado pola unión de dúas glicosas mediante un enlace O-glicosídico entre o carbono número 1 da primeira e o 4 da segunda. Xorde cando se descompón por hidrólise os polisacáridos amidón e glicóxeno.

Características

  • É de cor branco.
  • Disólvese ben en auga.
  • Ten sabor doce
  • Ten carácter redutor ó quedar libre o carbono 1 da segunda glicosa.
Other Languages
Afrikaans: Maltose
العربية: مالتوز
تۆرکجه: مالتوز
беларуская: Мальтоза
български: Малтоза
bosanski: Maltoza
català: Maltosa
Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄: Măk-ngà-tòng
čeština: Maltóza
dansk: Maltose
Deutsch: Maltose
Ελληνικά: Μαλτόζη
English: Maltose
Esperanto: Maltozo
español: Maltosa
eesti: Maltoos
euskara: Maltosa
فارسی: مالتوز
suomi: Maltoosi
français: Maltose
Gaeilge: Maltós
עברית: מלטוז
hrvatski: Maltoza
magyar: Maltóz
Հայերեն: Մալթոզ
Bahasa Indonesia: Maltosa
íslenska: Maltósi
italiano: Maltosio
日本語: マルトース
қазақша: Мальтоза
한국어: 말토스
Кыргызча: Мальтоза
Latina: Maltosum
Lëtzebuergesch: Maltos
Limburgs: Maltsókker
lietuvių: Maltozė
latviešu: Maltoze
Bahasa Melayu: Maltosa
Nederlands: Maltose
norsk nynorsk: Maltsukker
norsk: Maltose
occitan: Maltòsa
polski: Maltoza
português: Maltose
română: Maltoză
русский: Мальтоза
Scots: Maltose
srpskohrvatski / српскохрватски: Maltoza
සිංහල: මෝල්ටෝස්
Simple English: Maltose
slovenčina: Maltóza
slovenščina: Maltoza
shqip: Maltoza
српски / srpski: Малтоза
svenska: Maltos
Türkçe: Maltoz
українська: Мальтоза
Tiếng Việt: Kẹo mạch nha
中文: 麥芽糖
Bân-lâm-gú: Be̍h-gê-thn̂g
粵語: 麥芽醣