Warung

Warung de village à Garut (Java Ouest).
Image du XIXe siècle d'un warung durant la période coloniale.

Un warung est un petit commerce familial, souvent un commerce de détail insignifiant, un modeste restaurant ou café — en Indonésie[1], et dans une moindre mesure en Malaisie. Un warung tient une part essentielle dans la vie quotidienne indonésienne. Aujourd'hui, le terme warung a quelque peu évolué — spécialement auprès des visiteurs étrangers, des expatriés et étrangers — pour désigner plus généralement un restaurant indonésien ou un commerce vendant des produits indonésiens (épiceries par exemple)[2]. Il existe de nombreux établissements sur l'île touristique de Bali ayant adopté ou associé le nom warung à leurs enseignes pour souligner leur caractère indonésien[3]. Traditionnellement, un warung est simplement un petit commerce familial, tenu par les membres d'une même famille, globalement par les femmes[4].

Les warung traditionnels sont faits de bois, de bambous ou de chaume. Les plus solides sont en briques et en béton. Certains sont situés voire collés à la maison familiale des gérants. D'autres, plus mobiles, sont faits d'étain, de zinc, ou de fibre de verre pour les plus modernes. Un warung tenda est un warung mobile sous forme de tente, couverte de textile ou de plastique.

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