Warung

Warung de village à Garut (Java Ouest).
Image du XIXe siècle d'un warung durant la période coloniale.

Un warung est un petit commerce familial, souvent un commerce de détail insignifiant, un modeste restaurant ou café — en Indonésie[1], et dans une moindre mesure en Malaisie. Un warung tient une part essentielle dans la vie quotidienne indonésienne. Aujourd'hui, le terme warung a quelque peu évolué — spécialement auprès des visiteurs étrangers, des expatriés et étrangers — pour désigner plus généralement un restaurant indonésien ou un commerce vendant des produits indonésiens (épiceries par exemple)[2]. Il existe de nombreux établissements sur l'île touristique de Bali ayant adopté ou associé le nom warung à leurs enseignes pour souligner leur caractère indonésien[3]. Traditionnellement, un warung est simplement un petit commerce familial, tenu par les membres d'une même famille, globalement par les femmes[4].

Les warung traditionnels sont faits de bois, de bambous ou de chaume. Les plus solides sont en briques et en béton. Certains sont situés voire collés à la maison familiale des gérants. D'autres, plus mobiles, sont faits d'étain, de zinc, ou de fibre de verre pour les plus modernes. Un warung tenda est un warung mobile sous forme de tente, couverte de textile ou de plastique.

Terminologie

Le mot warung désigne une catégorie de petits commerces, cafés ou restaurants. Il est très employé à Java et dans la plupart de l'Indonésie, tandis qu'à Sumatra et dans la péninsule malaise, son synonyme kedai est employé. Dans les grandes villes javanaises, telles qu'à Yogyakarta, Semarang et Surakarta, son mot homologue angkringan est également utilisé[4]. D'un autre côté, le mot toko est utilisé pour désigner de plus grands magasins.

Le terme désigne également aujourd'hui d'autres types de magasins, comme le wartel (abréviation de warung telepon pour un phone booth) et le warnet (abréviation de warung internet pour désigner un cybercafé).

Dans d'autres langues
Deutsch: Warung
English: Warung
español: Warung
Bahasa Indonesia: Warung
italiano: Warung
日本語: ワルン
Bahasa Melayu: Warung
Nederlands: Warung