Substance essentielle

Une substance est dite essentielle si elle est indispensable pour un organisme vivant et ne peut être synthétisée par celui-ci. Pour l' Homme, certaines vitamines, acides aminés et acides gras polyinsaturés sont essentiels.

Acides aminés essentiels et semi-essentiels

Huit acides aminés sont essentiels pour l'Homme. Deux autres ne le sont que pour les enfants. Ceux-ci sont désignés dans la liste qui suit comme semi-essentiels.

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