Köyhät ritarit

Köyhät ritarit.

Köyhät ritarit (myös köyhä ritari tai leipävanukas, ruots. fattiga riddare, ransk. pain perdu) on jälkiruoka, joka valmistetaan paistamalla maidossa liotettuja vehnäleivän viipaleita. Vehnäleivän sijaan käytetään myös kuivahtanutta pullaa. Maidon joukkoon voidaan sekoittaa myös muna ja niin haluttaessa hiukan sokeria sekä vehnäjauhoja. Viipaleet kastetaan molemmin puolin maitoseokseen ennen uunissa tai pannulla rasvassa paistamista.

Tavallisesti köyhät ritarit syödään lämpiminä hillon ja kermavaahdon kera.

Joissakin lounasravintoloissa pullaviipaleista tehtyä jälkiruokaa kutsutaan nimellä rikkaat ritarit. Tällä halutaan tehdä ero ranskanleivästä tai muusta vaaleasta leivästä tehtyihin köyhiin ritareihin. Vanhan kansan mukaan rikkaat ritarit -nimitys on peräisin kermavaahtokruunusta. Köyhissä ritareissa ei puolestaan ole kermavaahtoa.

  • lähteet

Lähteet

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa artikkelia.
Muilla kielillä
Alemannisch: Arme Ritter
asturianu: Picatostes
Boarisch: Bofesn
български: Пържена филийка
Deutsch: Arme Ritter
Ελληνικά: Αυγόψωμο
English: French toast
español: Torrija
Esperanto: Pankuko
euskara: Torrada
français: Pain perdu
italiano: French toast
עברית: פרנץ' טוסט
Nederlands: Wentelteefje
Pälzisch: Arme Ritter
polski: Torrija
português: Rabanada
Simple English: French toast
српски / srpski: Prženice
українська: Солодкі грінки
West-Vlams: Klakoars
ייִדיש: אייער ברויט
粵語: 西多士
中文: 西多士