کراتین (پروتئین)

کراتین

کراتین (Keratin) یک پروتئین سنتز شده‌است که در بسیاری از موجودات زنده یک عنصر ساختاری است، کراتین همچنین بهترین نمونهٔ پروتئین فیبری است.

کراتین در آب نامحلول است و می‌توان آن را در پوست برخی از حیوانات، از جمله پستانداران پیدا کرد.

گاهی اوقات، اصطکاک بیش از حد، سبب رشد نا متعادل کراتین بر روی سطح پوست می‌شود که به آن کالوس می‌گویند. سلولهایی تولیدکننده کراتین به‌طور مداوم می‌میرند و جایگزین می‌شوند.

مولکول کراتین مارپیچ و لیفی است به دور مولکولهای دیگر کراتین می‌پیچد و سبب تولید رشته‌های کراتین می‌شود.

این پروتئین حاوی میزان بالایی از اسیدهای آمینه حاوی گوگرد ،(اغلب سیستئین) می‌باشند، که به صورت پیوندهای دی‌سولفیدی میان مولکولها عمل کرده و سبب استقامت آنها می‌شوند. بیشتر از ۱۴ درصد موی انسان از سیستئین تشکیل شده‌است.

دو نوع کراتین اصلی وجود دارد. آلفا کراتین و بتا کراتین. اولی مربوط به پستانداران و دومی مربوط به خزندگان و پرندگان. دومی از اولی قوی تر است.

در انسان، کراتین توسط سلول‌های کراتینوسیت تولید می‌شود این سلول‌ها در لایه‌های عمیق اپیدرم قرار دارند و ملانین را جذب کرده و آنرا از اشعه‌های ماورا بنفش محافظت می‌کنند. اگر حجم کراتین در بدن انسان افزایش یافته و به بالای ۵ یا ۶ برسد، به احتمال زیاد کلیه‌ها از کار می‌افتند و قادر به تصفیهٔ خون نخواهند بود.

آلفا کراتین پستانداران به دو دسته تقسیم می‌شود یکی سیتوکراتین و دیگری اگزوکراتین. اگزوکراتین در مو دیده می‌شود و می‌تواند یا اسیدی باشد یا بازی و خنثی.

در پستانداران ناخن و مو از کراتین ساخته شده‌است.

برخی از حشرات، مانند بیدها، قادر به هضم کراتین می‌باشند.

زبان های دیگر
አማርኛ: ኬራቲን
العربية: كيراتين
български: Кератин
bosanski: Keratin
català: Ceratina
کوردی: کێراتین
čeština: Keratin
dansk: Keratin
Deutsch: Keratine
English: Keratin
Esperanto: Keratino
español: Queratina
eesti: Sarvaine
euskara: Keratina
suomi: Keratiini
français: Kératine
Gaeilge: Ceiritin
galego: Queratina
עברית: קרטין
hrvatski: Keratin
Kreyòl ayisyen: Keratin
magyar: Szaru
հայերեն: Կերատիններ
Bahasa Indonesia: Keratin
italiano: Cheratina
日本語: ケラチン
한국어: 케라틴
lietuvių: Keratinas
Bahasa Melayu: Keratin
မြန်မာဘာသာ: ကီရာတင်
Nederlands: Keratine
norsk nynorsk: Keratin
norsk: Keratin
occitan: Queratina
polski: Keratyny
português: Queratina
русский: Кератины
Scots: Keratin
srpskohrvatski / српскохрватски: Keratin
Simple English: Keratin
slovenčina: Keratín
slovenščina: Keratin
Basa Sunda: Keratin
svenska: Keratin
தமிழ்: நகமியம்
Türkçe: Keratin
українська: Кератини
اردو: قرنین
oʻzbekcha/ўзбекча: Muguzlanish
Tiếng Việt: Keratin
中文: 角蛋白
粵語: 角蛋白