Kakao

Kakao pulvero, sekigita
Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj)
Karbonhidrato 57.9 g
- Sukeroj 1.75 g
- Fibro 33.2 g
Graso 13.7 g
- saturitaj grasoj 8.07 g
- mononesaturitaj 4.57 g
- polinesaturitaj 0.44 g
Proteino 19.6 g
Akvo 3.0 g
Kafeino 230.0 mg
Tiamino (B1-vitamino)  7.8e-2 mg 6%
Riboflavino (B2-vitamino)  0.241 mg 16%
Nikotina acido (B3-vitamino)  2.185 mg 15%
Pantotena acido (B5-vitamino)  0.254 mg 5%
Piridoksino (B6-vitamino)  0.118 mg 9%
Foliata acido (B9-vitamino)  32.0 μg 8%
E-vitamino  0.1 mg 1%
K-vitamino  2.5 μg 2%
Kalcio  128.0 mg 13%
Fero  13.86 mg 111%
Magnezio  499.0 mg 135% 
Fosforo  734.0 mg 105%
Kalio  1524.0 mg 32%
Natrio  21.0 mg 1%
Zinko  6.81 mg 68%
Procentaĵoj rilatas al usonaj
rekomendoj por plenkreskuloj.
Heimild: USDA Nutrient database angle
Floroj de kakaoarbo
Frukto kaj faboj de kakaoarbo

Kakao, aŭ kakaofabo [1], estas grajno, entenata en la frukto de kakaoarbo (Theobroma cacao), el kiu oni faras ĉokoladon.

Oni nomas ankaŭ kakao la produktaĵojn, konsistantajn el kakaoj aliformitaj por homa uzo, kiel la trinkaĵo preparita el kakao pulvoro. Kakao estas ĉefe produktata kaj vendata en Okcidenta Afriko, kie kakao estas ofte aĉetata de firmaoj per maljustaj prezoj el kreskigistoj kaj kelkfoje el kreskigistoj tenantaj infanajn sklavojn. Justa komerca kakao estas aĉetita per justa prezo.

Oni nomas do ankaŭ kakao la kakaopulvoron mem kaj ankoraŭ la trinkaĵon preparitan el ĝi; per tiu ĉi-lasta senco ĝi estas sinonimo de ĉokolado.

Monda produktado

En 2014, la ĉefaj landoj produktantaj kakaon estas la sekvaj [2]

Lando de produktado Kvanto en t
Flago-de-Ebur-Bordo.svg  Ebura Bordo Im 1.434.077
Flago-de-Ganao.svg  Ganao 858.720
Flago-de-Indonezio.svg  Indonezio 728.400
Flago-de-Brazilo.svg  Brazilo 273.793
Flago-de-Kameruno.svg  Kameruno Im 269.902
Flago-de-Niĝerio.svg  Niĝerio * 248.000
Flago-de-Ekvadoro.svg  Ekvadoro 156.216
Flago-de-Peruo.svg  Peruo 81.651
Flago-de-Domingo.svg  Domingo 69.633
Flago-de-Kolombio.svg  Kolombio 47.732
Totalo 4.450.262
* = Ne oficiala nombro
Other Languages
Afrikaans: Kakaoboon
العربية: كاكاو
Boarisch: Gaugau
žemaitėška: Kakava
català: Gra de cacau
čeština: Kakao
Deutsch: Kakao
Ελληνικά: Κακάο
English: Cocoa bean
español: Grano de cacao
فارسی: کاکائو
suomi: Kaakao
føroyskt: Kakao
français: Fève de cacao
עברית: קקאו
हिन्दी: कोको
Bahasa Indonesia: Biji kakao
Ido: Kakao
日本語: ココア
한국어: 코코아
lietuvių: Kakava
Bahasa Melayu: Biji koko
Nāhuatl: Cacahuatetl
Nedersaksies: Kakouboon
Nederlands: Cacaoboon
norsk nynorsk: Kakao
norsk: Kakao
polski: Kakao
română: Cacao
русский: Какао-бобы
Scots: Cocoa bean
srpskohrvatski / српскохрватски: Kakao
Simple English: Cocoa
slovenčina: Kakao
slovenščina: Kakav
српски / srpski: Какао
українська: Какао-боби
ייִדיש: קאקאא
中文: 可可豆
粵語: 唂咕豆