Roquefort (Käse)
English: Roquefort

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Eine Roquefort-Scheibe, Nahansicht
"appellation d’origine protégée" (AOP), das heutige Schutzsiegel für den Roquefort-Käse

Roquefort ist ein grün-blau marmorierter Blauschimmelkäse aus roher Schafmilch, der in der Umgebung des französischen Dorfes Roquefort-sur-Soulzon in der kargen Region Rouergue im Département Aveyron hergestellt wird. Der Roquefort erhielt 1925 als erster französischer Käse das AOC-Siegel, womit er den Schutz einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung genoss. Ab 1996 ging der Schutz nach AOC in die neue Verordnung (EWG) 2081/1992 „zum Schutz von geographischen Angaben und Ursprungsbezeichnungen für Agrarerzeugnisse und Lebensmittel“[1] über, die mehrfach modifiziert wurde. Mit der Verordnung (EG) Nr. 1898/2006[2] wurde auch das neue Logo appellation d’origine protégée (AOP) für EU-weit geschützte Herkunftsbezeichnungen festgelegt um auf den Schutz der Herkunftsbezeichnung Roquefort hinzuweisen.

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