Pølse

Tyske pølser. Fra oven med uret: Bierschinken, røget leverpølse og blodpølse.

Pølse er en madvare, som består af kødfars, evt. med forskellige tilsætninger, eksempelvis krydderier, der er stoppet i tarme, kaldet pølseskind. Tidligere brugte man mest svinetarme, men i dag bruges ligeledes kunstige tarme, som kan bestå af eksempelvis kollagen, cellulose eller endda af plast. I husholdningen anvendes et pølsehorn til at stoppe farsen i de rensede tarme.

Pølser kan være tilberedt på flere forskellige måder. Røgede, saltede og tørrede pølser er alle holdbare i forholdsvis lang tid. Pølser der købes rå, steges eller koges ofte før de spises. Pølser anvendes både i varme retter og som pålæg.

I Sydtyskland er pølse en delikatesse, og er en del af den sydtyske kultur.

  • se også

Se også

Wikipedia-logo.pngSøsterprojekter med yderligere information:
Question book-4.svg Der er få eller ingen kildehenvisninger i denne artikel. Du kan hjælpe ved at angive kilder til de påstande, som fremføres i artiklen.
Mad og drikkeStub
Denne artikel om mad eller drikke er kun påbegyndt. Hvis du ved mere om emnet, kan du hjælpe Wikipedia ved at .
Andre sprog
Afrikaans: Wors
العربية: نقانق
asturianu: Salchicha
Atikamekw: Tipotcecic
azərbaycanca: Kolbasa
башҡортса: Колбаса
Boarisch: Wuascht
žemaitėška: Dešra
беларуская: Каўбаса
беларуская (тарашкевіца)‎: Кілбаса
български: Наденица
brezhoneg: Silzig
català: Salsitxa
čeština: Uzenina
Чӑвашла: Кăлпасси
Cymraeg: Selsig
Deutsch: Wurst
Ελληνικά: Λουκάνικο
emiliàn e rumagnòl: Salsìsa
English: Sausage
Esperanto: Kolbaso
español: Salchicha
eesti: Vorst
euskara: Hestebete
فارسی: سوسیس
suomi: Makkara
français: Saucisse
Gaeilge: Ispín
galego: Salchicha
Gaelg: Pronnag
עברית: נקניק
हिन्दी: गुलमा
hrvatski: Kobasica
magyar: Kolbász
հայերեն: Երշիկ
Bahasa Indonesia: Sosis
Ido: Sociso
italiano: Salsiccia
日本語: ソーセージ
Basa Jawa: Sosis
ಕನ್ನಡ: ಸಾಸೇಜ್
한국어: 소시지
Ripoarisch: Woosch
kurdî: Sosîs
Кыргызча: Колбаса
Latina: Farcimen
Lëtzebuergesch: Wurscht
Lingua Franca Nova: Salsix
lumbaart: Lüganega
lietuvių: Dešra
latviešu: Desa
македонски: Колбас
Bahasa Melayu: Sosej
Nederlands: Worst
norsk nynorsk: Pølse
norsk: Pølse
Nouormand: Saûciche
polski: Kiełbasa
português: Salsicha
Runa Simi: Aycha t'iqi
română: Cârnat
русский: Колбаса
саха тыла: Халбаһы
sicilianu: Sausizza
Scots: Sausage
davvisámegiella: Márfi
srpskohrvatski / српскохрватски: Kobasica
Simple English: Sausage
slovenčina: Klobása
slovenščina: Klobasa
српски / srpski: Кобасица
Basa Sunda: Sosis
svenska: Korv
Türkçe: Sosis
українська: Ковбаса
vèneto: Lugànega
Tiếng Việt: Xúc xích
吴语: 香肠
ייִדיש: ווורשט
中文: 香腸
Bân-lâm-gú: Ian-chhiân
粵語: