Gastronomi

Æstetisk anrettet serbisk julemåltid.

Gastronomi er læren om den højere kogekunst, hvor madlavning ophøjes fra et håndværk til en kunst i harmoniske og æstetiske måltider.

Forfatteren Mogens Brandt arbejdede for kendskabet til især fransk gastronomi i en 1960'erne, hvor dansk kogekunst var standardiseret og uinspireret. En række selskaber som Chaîne des Rôtisseurs og Société Gastronomique Française virker i Mogens Brandts ånd.

En kunstner og kunstkender, der arbejder med mad og vin på højt niveau, kaldes en gastronom. Etymologisk kommer ordet gastronomi fra det oldgræske gastros ("mave"), og nomos ("regel" eller "lov").

Andre sprog
aragonés: Gastronomía
العربية: فن الأكل
asturianu: Gastronomía
български: Гастрономия
català: Gastronomia
čeština: Gastronomie
Deutsch: Gastronomie
Ελληνικά: Γαστρονομία
English: Gastronomy
Esperanto: Gastronomio
español: Gastronomía
euskara: Gastronomia
français: Gastronomie
galego: Gastronomía
Avañe'ẽ: Tembi'ukuaa
hrvatski: Gastronomija
interlingua: Gastronomia
Bahasa Indonesia: Gastronomi
íslenska: Matarfræði
italiano: Gastronomia
Basa Jawa: Gastronomi
ქართული: გასტრონომია
한국어: 미식
Lëtzebuergesch: Gastronomie
македонски: Гастрономија
Bahasa Melayu: Gastronomi
Nederlands: Gastronomie
norsk: Gastronomi
occitan: Gastronomia
polski: Gastronomia
português: Gastronomia
română: Gastronomie
русский: Гастрономия
русиньскый: Кухарьство
sicilianu: Manciuni
srpskohrvatski / српскохрватски: Gastronomija
slovenčina: Gastronómia
српски / srpski: Гастрономија
svenska: Gastronomi
Tagalog: Gastronomiya
Türkçe: Gastronomi
українська: Гастрономія
中文: 美食學