Chazuke

Chazuke i Kyoto.

Chazuke (茶漬け), også kaldet ochazuke (お茶漬け), er en enkel japansk ret af ris, hvor man har blandet te i. Omkring Kyoto kaldes chazuke for bubuzuke (ぶぶ漬け).

Chazuke kan sammenlignes med mælk og korn i Europa og Amerika. Som te benyttes ofte varm grøn te, men der benyttes ofte også varmt vand eller dashi (en suppe) i stedet for te. Om sommeren benyttes dog også mugicha (te af byg). Af andre ingredienser benyttes blandt andet umeboshi, tsukemono, ketalaks, nori, tsukudani, shiokara, wasabi eller tarako.

  • eksterne henvisninger

Eksterne henvisninger

Andre sprog
Deutsch: Chazuke
English: Chazuke
español: Ochazuke
فارسی: اوچازوکه
suomi: Ochazuke
français: Ochazuke
Bahasa Indonesia: Ochazuke
italiano: Chazuke
日本語: 茶漬け
Basa Jawa: Ochazuke
한국어: 차즈케
Bahasa Melayu: Ochazuke
português: Ochazuke
русский: Отядзукэ
svenska: Chazuke
中文: 茶泡飯