Kyselina linolová

Kyselina linolová
Strukturní vzorec
Strukturní vzorec
Obecné
Systematický názevkyselina (cis,cis)-oktadeka-9,12-dienová
Triviální názevkyselina linolová
Ostatní názvyvitamin F
Funkční vzorecC17H31COOH
Sumární vzorecC18H32O2
Vzhledbezbarvá kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS
Vlastnosti
Molární hmotnost280,455 g/mol
Teplota tání-5 °C
Teplota varu230 °C
Hustota0,9 g/cm³
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Kyselina linolová je nenasycená vyšší mastná kyselina. Pojmenování pochází z řeckého linon (len), protože je obsažena ve lněném oleji. V její molekule je 18 atomů uhlíku a 2 dvojné vazby.Nachází se v tucích buněčných membrán. Je široce rozšířená v mnoha rostlinných olejích, zejména v olejích ze světlice barvířské a slunečnice.

Pro plnou využitelnost v organismu musí být linolová kyselina konvertována na gama linolovou kyselinu reakcí katalyzovanou delta-6-desaturázou.

Linolová kyselina patří do skupiny esenciálních mastných kyselin zvaných omega-6 mastné kyseliny, které jsou nezbytným doplňkem stravy všech savců. Nedostatek omega-6 mastných kyselin způsobuje vysoušení a vypadávání vlasů a špatné hojení ran.C17H31COOH - dvojné vazby v poloze 9,12

Průmyslové použití

Linolová kyselina se používá při výrobě mýdel, emulgátorů a rychleschnoucích olejů.

Jiné Jazyky
беларуская: Лінолевая кіслата
dansk: Linolsyre
Deutsch: Linolsäure
Ελληνικά: Λινελαϊκό οξύ
English: Linoleic acid
magyar: Linolsav
italiano: Acido linoleico
日本語: リノール酸
한국어: 리놀레산
latviešu: Linolskābe
Nederlands: Linolzuur
português: Ácido linoleico
srpskohrvatski / српскохрватски: Linolna kiselina
slovenščina: Linolna kislina
српски / srpski: Linolna kiselina
svenska: Linolsyra
українська: Лінолева кислота
oʻzbekcha/ўзбекча: Linol kislota
中文: 亚油酸