Bacillus cereus

Wikipedie:Jak číst taxoboxBacillus cereus
alternativní popis obrázku chybí
Kolonie Bacillus cereus v krevním agaru
Vědecká klasifikace
Doména bakterie (Bacteria)
Kmen Firmicutes
Třída Bacilli
Řád Bacillales
Čeleď Bacillaceae
Rod bacil (Bacillus)
Binomické jméno
Bacillus cereus
Frankland & Frankland 1887
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bacillus cereus je endemická, fakultativně anaerobní grampozitivní, beta-hemolytická bakterie z čeledi Bacillaceae.

Otrava jídlem

Bacillus cereus je častý kontaminant potravin a může způsobovat otravu jídlem. Vyskytuje se zejména na rýži či v těstovinách. V případě, že se nakažené potraviny nedostatečně tepelně opracují (méně nebo rovno 100°C)[1], začnou spóry bakterií důsledkem tepelného šoku klíčit. Pokud se tyto potraviny nechají delší dobu při pokojové teplotě, může nastat vegetativní růst bakteríí, a ten pak vede k produkci emetického toxinu.[2]

Otrava se projevuje nevolností, zvracením a průjmy. [3]

Jiné Jazyky
العربية: عصوية شمعية
español: Bacillus cereus
français: Bacillus cereus
íslenska: Bacillus cereus
italiano: Bacillus cereus
日本語: セレウス菌
Nederlands: Bacillus cereus
português: Bacillus cereus
русский: Bacillus cereus
українська: Bacillus cereus
Tiếng Việt: Bacillus cereus