Mexuí

Infotaula de menjarMexuí
Mechoui.jpg
Mexuí llest per menjar
Detalls
Tipusplat de me
Modifica les dades a Wikidata

El mexuí[1] és una preparació culinària tradicional a la gastronomia magribina i a la cultura berber que consisteix a coure un anyell o més típicament un xai a l'ast sobre un foc, sovint a l'aire lliure. La carn es cou molt lentament, durant hores, fins a quedar pràcticament confitada, de manera que no cal trinxar-la després amb un ganivet. Hi ha el costum que l'hoste n'agafi porcions amb les mans i les vagi repartint entre els seus convidats, que la mengen sense coberts. Típicament s'associa a celebracions importants.[2] La paraula mexuí prové del mot àrab "šawa", que significa rostir.[3]

Altres idiomes
العربية: مشوي
Deutsch: Meschoui
English: Méchoui
español: Mechui
français: Méchoui
polski: Mechoui
português: Michuim