Macarró

Infotaula de menjarMacarró
Pennelisce closeup.png
Origen
País d'origenItàlia
Detalls
Tipuspasta, Q27555874 Tradueix i Q27554971 Tradueix
Ingredients principalsfarina i aigua
Modifica les dades a Wikidata
Macarrons
Macarrons, i altres de formes de pasta similars

El macarró és un tipus de pasta confeccionat amb aigua, farina de blat i, de vegades, ou, que sol tenir forma de tub allargat, relativament ample, no gaire llarg i tallat al biaix, que pot tenir la superfície llisa o estriada.

Els macarrons de l'àvia

Als Països Catalans els macarrons i altres pastes -en general de formes més aviat senzilles i allargades, com diferents tipus de fideus- van ser introduïts pels àrabs durant la seva ocupació. Tenim documentades diverses receptes catalanes de macarrons des del segle XIX molt semblants a les actuals. Tot i que hi ha moltes maneres de preparar-los, tradicionalment als Països Catalans es mengen barrejats amb un sofregit i carn picada, que pot ser barreja de vedella i porc, o de vegades amb carn de botifarra. Es poden gratinar al forn, perquè la superfície quedi cruixent. Més tard han sortit variants amb cansalada, amb tonyina, etc. Actualment es fan en moltes receptes, fredes (en forma d'amanida) o calentes.

Altres idiomes
Afrikaans: Penne
العربية: بيني
čeština: Penne
Ελληνικά: Πέννες
English: Penne
español: Penne
فارسی: پنه
suomi: Penne
français: Penne (pâtes)
עברית: פנה
Bahasa Indonesia: Penne
italiano: Penne (pasta)
日本語: ペンネ
Basa Jawa: Pénné
한국어: 펜네
Nederlands: Penne (pasta)
norsk: Penne
português: Penne (massa)
svenska: Penne
ไทย: เปนเน
українська: Пенне (макарони)
中文: 直通粉