Salazón

Uiquipedia:Wikipedia:Llista d'artículos que toa Wikipedia tien que tener/Archivu
Xamones

Denómase salazón a un métodu destináu a caltener los alimentos, de miente que s'alcuentren disponibles pal consumu demientres mayor tiempu. L'efeutu de la salazón ye la deshidratación parcial de los alimentos, el refuerzu al tastu y l'inhibición de dalgunes bacteries

Esiste la posibilidá de salar frutes y vexetales, magar que lo avezao ye aplicar el métodu n'alimentos tales como carnes o pescaos.

Suel emplegase davezu pa la salazón un entemezu de sal procedente de dalguna Salina acompangáu con Nitratu sódicu y Nitritu, ye abondo avezao tamién acompangar demientres les fases finales de tastos tales como'l pimentón, canela, semientes d' eneldo o xébanu (Sinapis arvensis).

Dalgunos alimentos populares tan en salazón, por exemplu nel tarrén de les carnes tiense:

Other Languages
العربية: التمليح
Boarisch: Surfleisch
български: Осоляване
català: Salaó
Deutsch: Pökeln
English: Pickling
Esperanto: Saligado
español: Salazón
euskara: Gazitze
français: Salaison
galego: Salgadura
Bahasa Indonesia: Pengasinan
italiano: Sottaceto
日本語: ピクルス
한국어: 염장 (음식)
lietuvių: Sūdymas
Bahasa Melayu: Pengasinan
Nederlands: Pekelen
Nouormand: Picl'ye
occitan: Salason
português: Picles
русский: Засолка
Simple English: Salting (food)
українська: Соління