مغذي

دورة المغذيات في المحيطات.

مغذي أو مغذيات كبرى (بالإنجليزية:Nutrient أو Macronutrient)هي مواد كيميائية يحتاجها الكائن الحي لكي يحيا وينمو ، وتلعب دورا في تمثيل الجسم الغذائي ويحصل عليها الكائن الحي كغذاء من الوسط الذي يعيش فيه .[1]

تقوم المغذيات ببناء وترميم أنسجة الجسم ، وتنظم العمليات الحيوية في الجسم ، وتتحول إلى طاقة (حرارة) وتمد الجسم بالطاقة. وتختلف طرق الحصول على المغذيات من حيوان و بكتريا فهي تهضم الأكل بواسطة نظام للهضم ، هذا بالمقارنة بالنباتات التي تحصل على موادها الغذائية من التربة عن طريق جذورها أو من الهواء.

تشمل المواد العضوية من المغذيات كربوهيدرات و دهن و البروتين أو ما تحتويه من لبنات في بنيتها مثل حمض أميني و فيتامينات . كما تحتوي المواد الغذائية على مواد كيميائية غير عضوية مثل مغذيات معدنية ، و الماء و الأكسجين ،فهي تعتبر أيضا من المغذيات .[2] ويعتبر المغذي أنه "مادة غذائية ضرورية" إذا كان لا بد للجسم الحصول عليها من مصدر خارجي ، إما لأن الكائن الحي لا يمكنه تكوينها بنفسه أو لا يمكنه إنتاجها بالكميات الضرورية . وتقسم المغذيات إلى مغذيات صغرى micronutrient حيث يحتاج الجسم كميات صغيرة منها ، ومن المغذيات ما يحتاجها الجسم بكميات كبيرة وهذه تسمى مغذيات كبيرة macronutrients. ولا بد للكائن الحي الحصول على المواد المغذية بكميات معينة ليكون سليما وصحيحا وإلا تضرر إذا حصل على نقص منها .[3]

يحصل الشخص البالغ على المغذيات الصغرى من غذائه ، وهي تكون في حدود 100 مليجرام يوميا من كل مادة .

انظر تغذية متوازنة للتعرف على دور المغذيات في حياة الإنسان.

En otros idiomas
অসমীয়া: পুষ্টিকাৰক
azərbaycanca: Biogen
català: Nutrient
čeština: Živina
Deutsch: Nährstoff
ދިވެހިބަސް: މާމިން އޮށްޓަރު
English: Nutrient
Esperanto: Nutraĵo
español: Nutrimento
eesti: Toitained
euskara: Mantenugai
فارسی: مواد مغذی
suomi: Ravinne
français: Nutriment
Gaeilge: Cothaithigh
galego: Nutriente
हिन्दी: पोषक तत्व
hrvatski: Nutrijent
magyar: Tápanyag
Bahasa Indonesia: Nutrien
íslenska: Næringarefni
日本語: 栄養素
Basa Jawa: Hara
ಕನ್ನಡ: ಪೌಷ್ಟಿಕ
한국어: 영양소
Bahasa Melayu: Nutrien
Nederlands: Voedingsstof
norsk nynorsk: Næringsemne
português: Nutriente
Scots: Nutrient
srpskohrvatski / српскохрватски: Nutrijent
Simple English: Nutrient
slovenčina: Živina
Soomaaliga: Nafaqo
српски / srpski: Nutrijent
svenska: Näringsämne
Kiswahili: Virutubishi
తెలుగు: పోషకాలు
Türkçe: Besin
українська: Поживна речовина
Tiếng Việt: Chất dinh dưỡng
中文: 營養素