بابا غنوج

بابا غنوج
Baba Ghanoush.jpg 

المنشأبلاد الشام
النوعسلطة (طعام)  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسيةباذنجان  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات
صحن بابا غنوج مصري
Egyptian baba ghanoush.jpg
صحن بابا غنوج
بابا غنوج

بابا غنوج أو متبّل (باليونانية: μελιτζανοσαλάτα ميليتسانوسالاتا) هو مقبل في الشرق الأوسط، يتكون بالأساس من الباذنجان.[1]

يُحضّر بجرش الباذنجان وخلطه مع الطحينة والبهارات والمطعمات الأخرى المنوعة من ضمنها الثوم. عادة ما يشوى الباذنجان على نار مفتوحة قبل التقشير، حتى يصبح فيه طعم مدخن[2].

المتبل هو مشتق عن البابا غنوج حيث يستخدم نفس الوصفة بالإضافة إلى اللبن الكثيف.

En otros idiomas
azərbaycanca: Baba qanuş
български: Баба гануш
čeština: Baba ganuš
Deutsch: Baba Ghanoush
English: Baba ghanoush
Esperanto: Babaganuŝo
español: Baba ganush
فارسی: بابا غنوج
français: Baba ganousch
עברית: באבא גנוש
հայերեն: Բաբա գանուշ
Bahasa Indonesia: Baba ghanoush
italiano: Baba ganush
한국어: 바바 간누즈
kurdî: Babaxanûç
Ladino: Baba ganush
Bahasa Melayu: Baba ghanoush
Nederlands: Baba ganoush
português: Baba ganoush
русский: Баба гануш
svenska: Baba ganush
Tagalog: Baba ghanoush
Türkçe: Babagannuş