Zurracapote

El zurracapote (a veces abreviado como zurra) es una bebida consistente en una mezcla que toma como base el vino tinto, al que se añaden diferentes frutas como melocotones, naranjas o limones además de azúcar y canela, dejándose macerar durante varios días. En algunos casos se cuece la mezcla en vez de dejarla macerar para acelerar el proceso. El resultado es una bebida de contenido alcohólico medio, similar a la sangría, aunque generalmente más fuerte debido a la conversión del azúcar en alcohol por la maceración. En La Rioja y otros lugares se suele tomar durante las fiestas de cada localidad.

Preparando zurracapote.

Normalmente se prepara en recipientes grandes en las fiestas locales, existiendo tantas recetas como pueblos o autores, aunque algunas varían tanto de la receta original que deberían llamarse de otro modo. Es una bebida típica riojana y popular en áreas de influencia, como el norte y noroeste de la provincia de Burgos, Soria, Navarra o el País Vasco. También se prepara en otras provincias de España como Albacete, norte de Granada, Jaén, Ciudad Real, Cuenca, Valladolid, Palencia, y Guadalajara.

Origen

Esta bebida se creó en La Rioja hace más de un siglo. Durante las fiestas las cuadrillas de amigos y peñas preparaban esta particular bebida en sus cuartos, chamizos o bajeras y daban de beber a quien quisiera compartir un rato con ellos. La Peña Philips 'Mientras el cuerpo aguante', una peña de Calahorra, fue la impulsora de esta bebida, proclamando ser los únicos que conocen la receta original, aunque hay tantas recetas como preparaciones. Actualmente, en las fiestas patronales ofrecen cerca de dos mil litros de zurracapote de forma gratuita a todas las personas que pasen por su sede.

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