Yahuarlocro

Yahuarlocro
Nombre completoYahuarlocro
TipoGuiso
OrigenRegión Interandina del Ecuador
IngredientesPapas, carne de borrego (estómago, hígado, pulmones y sangre)

Yahuarlocro es un plato típico de la gastronomía de Ecuador.[4]

Es típico de la Región Interandina del Ecuador y es servido tanto como primer plato o plato principal de una comida cuando se presenta en abundante cantidad. Es de origen mestizo.

Etimología

Su nombre proviene del kichwa, yawar=sangre y locro=guiso.[5]

Other Languages
English: Yawarlukru
português: Yahuarlocro