Xnipec

Xnipec (en maya: X-nipec: X amayizante; ni, naríz, hocico; pec, perro) ?,[2]

Está muy presente en la gastronomía peninsular, donde se utiliza de manera habitual para acompañar los alimentos típicos. La variedad picante lo es en exceso, por la presencia de chile habanero. Se elabora, sin embargo, una variedad menos picante.

Referencias

  1. Barrera Vásquez, Alfredo; et ál. (1980). « Diccionario Maya Cordemex». En Cordemex. Diccionario maya - español, español - maya. Mérida, Yucatán, México.  |autor= y |apellidos= redundantes ( ayuda)
  2. Sabor a México
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