Xanthosoma sagittifolium

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Xanthosoma sagittifolium
Xanthosoma sagittifolium.jpg
Xanthosoma sagittifolium
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Angiospermae
Clase: Liliopsida
Orden: Alismatales
Familia: Araceae
Subfamilia: Aroideae
Subtribu: Caladieae
Género: Xanthosoma
Especie: X. sagittifolium
( L.) Schott, 1832[1]
Sinonimia

Alocasia talihan Elmer ex Merr.; Arum nigrum Vell.; Arum sagittifolium L.; Arum xanthorrhizon Jacq.; Caladium edule G.Mey.; Caladium mafaffa Engl.; Caladium sagittifolium (L.) Vent.; Caladium utile Engl.; Caladium xanthorrhizon (Jacq.) Willd.; Philodendron nigrum Kunth; Xanthosoma appendiculatum Schott; Xanthosoma atrovirens K.Koch & C.D.Bouché; Xanthosoma atrovirens var. appendiculatum ( Schott) Engl. ; Xanthosoma atrovirens var. hybridum K.Koch; Xanthosoma atrovirens var. kochii Engl.; Xanthosoma atrovirens var. moritzii Engl.; Xanthosoma atrovirens var. panduriforme Engl.; Xanthosoma atrovirens var. versicolor K.Koch; Xanthosoma blandum Schott; Xanthosoma edule (G.Mey.) Schott; Xanthosoma ianthinum K.Koch & C.D.Bouché; Xanthosoma jacquinii Schott; Xanthosoma mafaffa Schott; Xanthosoma mafaffa var. blandum (Schott) Engl.; Xanthosoma mafaffa var. typicum Engl.; Xanthosoma nigrum Stellfeld; Xanthosoma peregrinum Griseb.; Xanthosoma poeppigii var. mafaffa (Schott) J.F.Macbr.; Xanthosoma roseum Schott; Xanthosoma sagittifolium K.Koch; Xanthosoma utile K.Koch & C.D.Bouché; Xanthosoma violaceum Schott ; Xanthosoma xantharrhizon (Jacq.) K.Koch[2]

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Xanthosoma sagittifolium ( L.) Schott para una especie de uso ornamental y comestible, a la que se le conoce como aro, bore, chonque, macabo, mafafa, mangareto o mangarito, mangará-mirim o mangarás, ocumo, oreja de elefante, rascadera, taioba, yaro , malanga , tiquisque y yautía.

Es una especie de la familia de las aráceas, originaria de América Central, cultivada extensamente en las regiones tropicales, que producen raíces tuberosas, ricas en almidón y que contienen entre 1 y 8,8% de proteína.[3]​ El yaro es muy semejante al taro.

En el Oriente venezolano es común denominar a la raíz comestible ocumo blanco para distinguirlo del ocumo chino (Colocasia esculenta). Cabe destacar que ambos se utilizan para la elaboración del sancocho.

Clasificación y descripción

Xanthosoma sagittifolium, es una planta herbácea, tiene tallo subterráneo del cual brotan los cormos, los cuales tienen una corteza de color marrón oscuro y la pulpa es blanca o amarilla, las hojas salen de la base en forma de espádice (tallo del cual sale la hoja y por diferentes), la duración del ciclo de crecimiento o ciclo vegetativo es de 270 a 330 días.

Es una planta herbácea perenne, en un cormo o tallo  principal subterráneo,  en forma de rizoma, del que brotan tallos secundarios engrosados o cormelos. Del tallo principal nacen varias hojas grandes, sagitadas, erectas con largos peciolos acanalados, las hojas alcanzan hasta  los 1.3 m de largo, generalmente triangulares, con 3 nervios principales, el haz verde brillante y en el envés verde claro. La inflorescencia presenta una espata de color amarillento; en la base de la inflorescencia aparecen las flores femeninas ordenadas en polígonos, las flores masculinas en la parte superior y estériles en la media.  Los espádices son raramente fértiles, produciendo pocas semillas viables.  Frutos tipo baya, pequeños y obovoides, verdes al madurar, carnosos.[6]

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