Vitamina B3

 
Niacina
Niacin structure.svg
Niacin-3D-balls.png
Nombre IUPAC
pyridine-3-carboxylic acid[1]
General
Fórmula estructural Imagen de la estructura
Fórmula molecular C
6
NH
5
O
2
Identificadores
Número CAS 59-67-6[2]
Número RTECS QT0525000
ChEBI 15940
ChEMBL 573
ChemSpider 913
DrugBank DB00627
PubChem 938
UNII 2679MF687A
KEGG D00049
Propiedades físicas
Apariencia blanco, cristal translúcido
Densidad 1.473 kg/ m3; 0,001473 g/ cm3
Masa molar 123.1094 g/ mol
Punto de fusión 510 K (237 °C)
Propiedades químicas
Acidez 4.85 pKa
Alcalinidad 9.15 pKb
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
[ editar datos en Wikidata]

La vitamina B3, niacina[4] La designación vitamina B3 también incluye a la correspondiente amida, la nicotinamida o niacinamida, con fórmula química C6H6N2O. Dentro de las funciones de la Niacina se incluyen la eliminación de químicos tóxicos del cuerpo y la participación en la producción de hormonas esteroideas sintetizadas por la glándula adrenal, como son las hormonas sexuales y las hormonas relacionadas con el estrés. Otro dato sobre el ácido nicotinico, es que él y sus derivados son potentes rubefacientes.

Historia

Una persona con pelagra causada por la deficiencia crónica de vitamina B3 en la dieta.

La niacina fue descubierta por primera vez por la oxidación de la nicotina que forma el ácido nicotínico. Cuando las propiedades del ácido nicotínico fueron descubiertas, se consideró prudente escoger un nombre para poder diferenciarlo de la nicotina y así evitar la percepción de que las vitaminas o alimentos ricos en niacina contienen nicotina. El resultado fue el nombre de niacina, derivado de ácido nicotínico + vitamina.

Algunos científicos hicieron aportes de gran importancia con respecto a la niacina, los cuales fueron:

  • 1867: Huber fue el primero en sintetizar el ácido nicotínico.
  • 1914: Funk aisló el ácido nicotínico de la cascarilla de arroz.
  • 1915: Goldberg demostró que la pelagra era una enfermedad nutricional.
  • 1935: Warburg y Christian determinan que la niacinamida es esencial en el transporte de hidrógeno como NAD+.
  • 1936: Euler y colaboradores aislaron el NAD+ y determinaron su estructura.
  • 1937: Fouts y otros curaron la pelagra con niacinamida.
  • 1947: Handley y Bond se dan cuenta de que el tejido animal es capaz de convertir el triptofano en niacina.[5]

Por otra parte, la niacina también denominada Vitamina B3, le fue adjudicado este número con base en que fue la tercera vitamina del complejo B en ser descubierta. Históricamente también ha sido referida como vitamina PP, un nombre derivado del término "factor de prevención de la pelagra", ya que la enfermedad de la pelagra es debida a la deficiencia de niacina en la dieta.

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