Vitamina B12


 
Vitamina B12
Vitamin B12.png
Nombre IUPAC
cobalto(3+);[(2R,3S,4R,5S)-5-(5,6-dimetilbenzimidazol-1-il)-4-hidroxi-2-(hidroximetil)oxolán-3-il] [(2R)-1-[3-[(1R,2R,3R,5Z,7S,10Z,12S,13S,15Z,17S,18S,19R)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoetil)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropil)-3,5,8,8,13,15,18,19-octametil-2,7,12,17-tetrahidro-1H-corrina-24-id-3-il]propanoilamino]propano-2-il] fosfato;nitrógeno
General
Otros nombres Cobalamina
Fórmula semidesarrollada C63H88CoN14O14P
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS 68-19-9[1]
PubChem 5311498
Propiedades físicas
Apariencia Cristales rojo oscuro o polvo rojo amorfo o cristalino
Masa molar 1355,365177 g/ mol
Punto de fusión -300 °C (-27 K)
Propiedades químicas
Solubilidad en agua ±5,0X10+5 mg/L, temperatura no especificada
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
[ editar datos en Wikidata]

La vitamina B12 (también llamada cobalamina, debido a que contiene cobalto) es una vitamina hidrosoluble esencial para el funcionamiento normal del cerebro, del sistema nervioso, y para la formación de la sangre y de varias proteínas. Es una de las ocho vitaminas del grupo B. Normalmente está implicada en el metabolismo de las células del cuerpo humano, especialmente en la síntesis y regulación del ADN; también en la metabolización de los aminoácidos, de los ácidos grasos y de los glúcidos.[2]

Ni los hongos, ni las plantas, ni los animales pueden producir esta vitamina. Solo las bacterias y las arqueobacterias tienen las enzimas necesarias para su síntesis, no obstante muchos alimentos son fuente natural de B12 debido a la simbiosis bacteriana.[3] Estructuralmente hablando, esta es la vitamina más compleja y puede ser producida industrialmente únicamente por fermentación bacteriana.

Está conformada por una clase de compuestos químicamente relacionados ( vitámeros) los cuales actúan como vitaminas. El cobalto, un oligoelemento, está en el centro del anillo tetra pirrol llamado corrina. La biosíntesis es llevada a cabo solo por bacterias, que por lo general producen hidroxicobalamina, pero la conversión entre las diferentes formas de la vitamina se logra en el cuerpo humano. Una forma semisintética común es la cianocobalamina, la cual es producida a partir de la hidroxicobalamina bacteriana, que es luego usada en muchos productos farmacéuticos y suplementos vitamínicos, y como un aditivo alimentario debido a su estabilidad y menor costo de producción. En el cuerpo humano adquiere la forma de metilcobalamina y 5'-desoxiadenosilcobalamina, dejando tras de sí pequeñas cantidades de cianuro. La hidroxicobalamina, la metilcobalamina y la adenosilcobalamina, pueden ser encontradas en los productos farmacológicos más recientes y costosos y también en suplementos alimenticios. La utilidad de estos aditivos está siendo debatida.

La vitamina B12 fue descubierta por su relación con la anemia perniciosa, una enfermedad autoinmune que destruye las células parietales del estómago, encargadas de la secreción del factor intrínseco gástrico. Estas células además son responsables de la secreción del ácido estomacal. El factor intrínseco es crucial para la normal absorción de la vitamina B12, por lo que la ausencia del factor intrínseco, como se ve en la anemia perniciosa, ocasiona una . Ya han sido dilucidados otros tipos más sutiles de hipovitaminosis B12.[4]

Terminología

El nombre de la vitamina B12 y el alternativo cobalamina, por lo general hacen referencia a todas las formas de esta vitamina. Algunos médicos han sugerido que pueden ser divididos en dos categorías para su uso.

  • El término B12 puede ser utilizado correctamente para referirse a la cianocobalamina, la forma principal de B12, utilizada en los alimentos y en suplementos nutricionales. Generalmente esto no crea ningún problema, excepto tal vez, en casos poco frecuentes de daño en los nervios ópticos debido a los altos niveles de cianuro en la sangre ocasionados por el consumo de cigarrillos. Para evitar esto último se requiere dejar de fumar o sumistrar otra forma de B12 para disminuir los problemas oculares. Sin embargo la ambliopía generada por el tabaquismo es una enfermedad poco frecuente y aún no está claro si es síntoma de una particular hipovitaminosis B12 que es resistente al tratamiento con cianocobalamina.

Finalmente está la llamada pseudovitamina B12 que hace referencia a los análogos de B12 que son biológicamente inactivos en los seres humanos y, sin embargo, están presentes junto a la B12 en el cuerpo,[6]

La biológicamante inactiva pseudovitamina B12 está predominantemente presente en la mayoría de las cianobacterias, incluyendo la spirulina y en algunas algas, como la Asakusa-nori seca ( Porphyra tenera).[8]

Other Languages
Afrikaans: Vitamien B12
العربية: فيتامين بي 12
azərbaycanca: B12 vitamini
bosanski: Vitamin B12
čeština: Vitamín B12
Deutsch: Cobalamine
ދިވެހިބަސް: ވިޓަމިން ބީ12
English: Vitamin B12
Esperanto: Kobalamino
euskara: B12 bitamina
français: Vitamine B12
עברית: ויטמין B12
hrvatski: Vitamin B12
magyar: B12-vitamin
Հայերեն: Վիտամին B12
Bahasa Indonesia: Vitamin B12
íslenska: B12-vítamín
italiano: Cobalamina
Basa Jawa: Vitamin b12
қазақша: Кобаламин
한국어: 비타민 B12
Lëtzebuergesch: Cobalamin
lietuvių: Kobalaminas
latviešu: B12 vitamīns
македонски: Кобаламин
Bahasa Melayu: Vitamin B12
Nederlands: Cobalamine
norsk bokmål: Kobalamin
occitan: Vitamina B12
polski: Witamina B12
português: Vitamina B12
română: Cobalamină
русский: Витамин B12
Kinyarwanda: Vitamini B12
srpskohrvatski / српскохрватски: Vitamin B12
Simple English: Vitamin B12
slovenčina: Kobalamín
slovenščina: Vitamin B12
српски / srpski: Витамин Б12
svenska: Kobalamin
తెలుగు: విటమిన్ బీ12
Türkçe: B12 vitamini
українська: Вітамін B12
Tiếng Việt: Vitamin B12
中文: 维生素B12