Vigna mungo

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Mung/Urd
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Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Rosidae
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Phaseoleae
Subtribu: Phaseolinae
Género: Vigna
Especie: Vigna mungo
(L.) Hepper
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El fréjol negro, el frijol negro, la lenteja negra, el mungo o poroto mung (Vigna mungo) es una legumbre que se cultiva mucho en el sur de Asia, forma parte de los dal empleados en la cocina india, donde se denomina urd.

Descripción

Se puede distinguir de Vigna radiata (Linn.) Wilczek por los pelos más largos en las vainas y el borde-aril planteado claramente alrededor del hilio de las semillas y el color de las semillas, que es de color verde sucio en este caso.

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