Ulva (género)

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Lechuga de mar
Ulvacalifornica.JPG
Ulva californica
Taxonomía
Reino: Protista
Filo: Chlorophyta
Clase: Ulvophyceae
Orden: Ulvales
Familia: Ulvaceae
Género: Ulva
Especies

Véase el texto.

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Una lechuga de mar es cualquier alga perteneciente al género Ulva, un grupo de algas verdes comestibles que se encuentra ampliamente distribuida a lo largo de las costas de los océanos del mundo. La especie típica dentro del género Ulva es la Ulva lactuca, proviniendo la palabra lactuca del latín "lechuga". El género también incluye las especies previamente clasificadas bajo el género Enteromorpha, a cuyos antiguos miembros se les conoce bajo el nombre común de nori verde. [2] Las láminas individuales de Ulva pueden crecer hasta más de 400 mm (16 pulgadas) de tamaño, pero esto sólo ocurre cuando las plantas crecen en áreas protegidas.

Como alimento humano

Muchas especies de lechuga de mar son fuente de alimento para los seres humanos en Escandinavia, Gran Bretaña, Irlanda, China y Japón (donde este alimento se conoce como aosa). Lechuga de mar como alimento para los seres humanos se consume cruda en ensaladas y cocida en sopas. Es rica en proteínas, en fibra dietética soluble y en una gran variedad de vitaminas y minerales, especialmente el hierro.

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