Tostada

Una misma rebanada de pan de molde, no tostada y tostada.

Una tostada es una rebanada de pan tostado. Según el país se lo puede llamar de diversas maneras y estas pueden ser diferentes.

El color amarronado que toma la tostada se debe a la Reacción de Maillard.

Argentina, Uruguay y Chile

En Argentina , Uruguay y Chile se llaman tostadas o pan tostado a las rebanadas de pan de trigo , centeno o cebada que se exponen al calor sobre la rejilla de una tostadora (chapa enrejillada que se apoya sobre el fuego de la cocina) o dentro de una tostadora eléctrica. Se sirven calientes, crujientes y untadas con una gran variedad de ingredientes dependiendo de las regiones:

Con mantequilla, margarina o aceite de oliva cubiertos de mermelada o miel, con aceite de oliva sal y ajo, con paté, con tomate rayado o triturado y aceite de oliva, con jamón y aceite, con jamón y tomate, con queso en feta o queso crema, etc.

También se pueden untar rebanadas con manjar (también conocido como dulce de leche o arequipe ) u otros dulces, mermeladas, miel, manteca, etc.

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