Tereré

"Mate" o "guampa" (recipiente para tomar mate o tereré con bombilla) hecho de guampa o asta de toro
Recipiente de la bebida, llamado comúnmente guampa, acompañado de una bombilla que se utiliza para sorber el líquido.

El mate tereré o tereré (más dicho de la segunda forma) es una bebida tradicional y común del Paraguay, del noreste argentino,[4]​ Esta bebida está compuesta a base de yerba mate (Ilex paraguariensis), yuyos o hierbas y agua con abundante hielo.

El tereré se prepara en un recipiente llamado mate, guampa o cuia (según la región y el país) y con frecuencia se agregan hierbas (refrescantes y/o medicinales) como el cedrón ( Lippia citriodora), la menta peperina (o menta'i), el cocú ( Allophylus edulis), la cola de caballo, el burrito y otros.

El tereré fue declarado la bebida oficial del Paraguay y Patrimonio Cultural de la Nación, y cada último sábado de febrero se celebra el "Día Nacional del Tereré".[4]

En 2011, el Consejo Cultural del estado brasileño de Mato Grosso del Sur inició las gestiones para declarar al tereré como patrimonio estatal, por considerar que es una bebida «popular».[4]

Etimología

La interpretación más frecuente sugiere tereré es una palabra de origen guaraní.,[8]

Carlos Alberto Cacciavillani sugiere que la palabra tereré es de origen latín y, por lo tanto, se trataría de una palabra de creación jesuítica adaptada al guaraní, lo que explica el acento en la última sílaba. En latín terere (sin acento) aparece con el sentido de triturar en Terere in mortario de Plinio y Terere Bacam de Virgilio.[9]

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