Tereré

"Mate", "guampa" o "cuia" (un recipiente para tomar mate o tereré, con bombilla) hecho de guampa o asta de toro
Recipiente de la bebida, llamado comúnmente cacharro, acompañado de una bombilla que se utiliza para sorber el líquido.

El tereré es una bebida tradicional y común del Paraguay,[5]​ Dicha bebida está compuesta a base de yerba mate (Ilex paraguariensis), yuyos o hierbas medicinales y agua con abundante hielo.

El tereré se prepara en un recipiente llamado cacharro mate, guampa o cuia (según la región y el país) y con frecuencia se agregan hierbas (refrescantes y/o medicinales) como el cedrón (Lippia citriodora), la peperina omenta'i, el cocú (Allophylus edulis), la menta, la zarzaparrilla (Herreria montevidensis), la cola de caballo, el burrito y otros.

El tereré fue declarado la bebida oficial del Paraguay y Patrimonio Cultural de la Nación, y cada último sábado de febrero se celebra el "Día Nacional del Tereré".[6]

En 2011, el Consejo Cultural del estado brasileño de Mato Grosso del Sur inició las gestiones para declarar al tereré como patrimonio estatal, por considerar que es una bebida «popular».[5]

Etimología

La interpretación más frecuente sugiere que tereré es una palabra de origen guaraní[8]

Carlos Alberto Cacciavillani sugiere que la palabra tereré es de origen latín y, por lo tanto, se trataría de una palabra de creación jesuítica adaptada al guaraní, lo que explica el acento en la última sílaba. En latín, terere (sin acento) aparece con el sentido de "triturar" en Terere in mortario de Plinio y Terere Bacam de Virgilio.[9]

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