Sop

Sop es un término inglés que se aplica a un pedazo de pan o tostada empapada por la parte superior con algún alimento de carácter líquido.[4] Este tipo de preparación ha dado lugar a diversas preparaciones en forma de sopas de la cocina europea. Puede encontrarse variantes como son, por ejemplo, las sopas de ajo castellanas o las panzanellas italianas.

Características

En la cocina medieval era considerada una comida muy común, servida a menudo entre los platos servidos en un banquete. Los sop, o sopas, se podían remojar en diferentes líquidos nutritivos, que podrían ser por ejemplo: vino, leche o caldo de carne. Es frecuente que fuera servido con el pan aparte para que el comensal se sirviera y en algunos casos el pan tostado o frito (como si de croûtons se tratara). En los banquetes los sopes, o sopas, eran a menudo cortados de antemano en pedazos, e incluso era ocasión para consumir el pan duro.

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