Serina

 
Serina
Estructura química
Nombre IUPAC
Ácido 2-Amino-3-hidroxipropanoico
General
Fórmula semidesarrollada C3H7NO3
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS 302-84-1[1]
ChEBI 17115
ChemSpider 5736
DrugBank DB00133
PubChem 5951
Propiedades físicas
Apariencia Cristales blancos o polvo
Densidad 1.603 kg/ m3; 0,001603 g/ cm3
Masa molar 105.09 g/ mol
Punto de descomposición 246 °C (519 K)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
[ editar datos en Wikidata]

La serina (abreviada Ser o S)[2] es uno de los veinte aminoácidos componentes de las proteínas codificados mediante el genoma.

Propiedades

El estereoisómero natural es el L. Además de poseer todas la propiedades comunes a los α-aminoácidos, tiene un grupo hidroxilo en la posición 3, por lo que se le clasifica como aminoácido polar. La serina es un aminoácido no esencial, lo que significa que se requiere para el cuerpo humano para funcionar correctamente, pero no tiene que provenir de una fuente externa (en la dieta) puesto que el cuerpo es capaz de sintetizarlo internamente. En su lugar, se produce típicamente en el cuerpo apartir de metabolitos como la glicina. Sus codones son UCU, UCC, UCA, UCG, AGU y AGC. Sólo el estereoisómero L aparece de forma natural en las proteínas.

La serina se obtuvo por primera vez en 1865 a partir de proteínas de la seda, una fuente muy rica en serina. De hecho su nombre se deriva del término en latín para la seda, sericum. La estructura de la serina se estableció en 1902.[3]

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