Salsa siciliana

La salsa siciliana es una salsa elaborada con una salsa de tomate como base y con puré de anchoas y un majado de aceitunas.

Elaboración

Además de la receta anterior, también existe otra receta como la que aquí viene, esta es de Sicilia que, evidentemente, de ahí viene su nombre. Esta salsa hecha con hortalizas varias (como la cebolla, el ajo, el calabacín y una berenjena) todo bien picadito y un poquito de guindilla picada en polvo y poco de tomate ( para suavizar la mezcla ).

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