Composición
Se compone de una cierta cantidad de
salsa veluoté preparada anteriormente, unas
yemas de huevo, unas cucharadas de caldo resultante de cocer unos
champiñones (o setas deshidratadas), una cierta cantidad de
zumo de
limón y
pimienta,
sal y ajo molido, todo ello aderezado con una cucharada de pimienta negra.
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