Saint-Nectaire (queso)

Saint-nectaire.
Queso entero Saint-Nectaire con un tenedor para notar el tamaño.
Caja con quesos de Saint-Nectaire listos para el proceso de maduración.

El saint-nectaire es un queso francés de la región de los montes Dore de Auvernia, con denominación AOC desde 1955. Su nombre le fue dado en honor al mariscal de Francia Henri, duque de la Ferté-Senneterre ( 1600- 1681) que presentó este queso en la mesa del rey Luis XIV.

Queso

Es un queso de leche de vaca procedente de la raza Salers, de pasta prensada cruda, de un peso aproximado de 1,7 kg. en forma de disco plano. Su corteza (costra) natural está salpicada de manchas blancas, amarillas o rojas según sea su estado de madurez.

Other Languages