Rigatoni

Rigatoni, una forma corta de la pasta.

El rigatoni es un tipo de pasta en forma de tubo con estrías en su superficie exterior[1] . La intención de estas rugosidades es la de poder ofrecer mayor superficie de adherencia a salsas y acompañamientos líquidos de algunos platos. Es un poco más grande que el penne (corte de pluma) y que el ziti. El rigatoni se diferencia del penne y del ziti en que no acaba el extremo cortado diagonalmente.

Usos

Lo convierten en una pasta ideal para ensaladas de pasta y platos que contengan salsa de queso.

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