Rallador

Rallador multifunción de cuatro lados.
Rallador de nuez moscada.
Rallador plano.

Un rallador (llamado también rallo en Venezuela y guayo en República Dominicana) es un utensilio de cocina empleado para picar muy finamente (rallar) algunos alimentos con carácter sólido, tales como frutas, verduras, pan duro, etc. El rallador suele ser una pieza de acero (en la cocina tradicional puede encontrarse algunos casos de ralladores hechos de cerámica o porcelana) con un conjunto de perforaciones sobre su superficie que recuerda a una lima. En el mercado existen pocos modelos de plástico.

El funcionamiento de este tipo de utensilios es muy sencillo: el alimento se raspa repetidamente contra la superficie rugosa de las perforaciones del rallador y de esta manera se obtiene el producto rallado en su parte inferior, que suele ponerse sobre un plato, un paño, un papel de cocina o cualquier superficie capaz de recoger los finos fragmentos obtenidos.

Variantes

Existen diferentes tipos de ralladores en la cocina capaces de rallar y laminar exclusivamente algunos alimentos. De esta manera, se obtienen ralladores y laminadores de queso parmesano, pan duro, nuez moscada, trufa, patatas, etc.

Muchos ralladores suelen ser multifuncionales, es decir, permiten un rallado fino, medio o incluso grueso (en forma de virutas).

Other Languages
العربية: مبشرة
žemaitėška: Tarka
Bikol Central: Iraidan
беларуская: Тарка
беларуская (тарашкевіца)‎: Тарка
български: Кухненско ренде
català: Ratllador
čeština: Struhadlo
dansk: Rivejern
Deutsch: Küchenreibe
English: Grater
Esperanto: Kuireja raspilo
euskara: Birringailu
فارسی: رنده
suomi: Raastin
गोंयची कोंकणी / Gõychi Konknni: Adolli
עברית: מגררת
हिन्दी: कद्दूकस
Հայերեն: Քերիչ
Bahasa Indonesia: Parutan
italiano: Grattugia
日本語: グレーター
қазақша: Турауыш
한국어: 강판
Kurdî: Rêşker
Lëtzebuergesch: Rapp
lietuvių: Trintuvė
Nederlands: Rasp
norsk bokmål: Rivjern
português: Ralador
română: Răzătoare
русский: Тёрка
sicilianu: Grattalora
српски / srpski: Ренде
svenska: Rivjärn
українська: Тертушка
Winaray: Kaguran
ייִדיש: ריב אייזן