Rakı

Botellas de Yeni Rakı
Rakı con agua

Rakı (o Raki) es un licor anisado[1] célebre en Turquía (en turco "Rakı", en Turco otomano "راقى" [ɾaˈkɯ]), pero en el extranjero aparece a menudo como raki. Es similar a varias bebidas alcohólicas que se pueden encontrar en el Mediterráneo y zonas de los Balcanes como: pastis, sambuca, arak, ouzo, tsikoudia, tsipouro y mastika. Elaborado a partir de varias frutas, pero por lo general se emplean uvas y uvas pasas en su producción.

Características

En Turquía dicha bebida es considerada el licor nacional (es muy típico beberla junto a unos entrantes turcos o meze). Generalmente se toma mezclado con una parte igual de agua. Cuando se agrega el agua, la mezcla adquiere un color blanquecino, que es donde la bebida consigue su conocido sobrenombre, Aslan Sütü, que significa la "leche del león".[2]

Además del rakı, que se mezcla con agua en su propio vaso, se acostumbra beber rakı con una bebida separada (agua en este caso) pero complementaria. Para el bebedor ocasional de rakı, es conveniente tomar también un vaso de agua fría.

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