Queso palmero

Queso palmero
Queso Palmero.jpg
Otros nombres Queso de La Palma
País de origen España
Región Islas Canarias
Leche de Cabra
Pasteurizado No
Certificación DOP 2002
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El Queso Palmero o de La Palma (de la isla de La Palma ( Canarias) es elaborado a partir de leche cruda de cabra palmera recién ordeñada y cuajo natural de cabrito, y que se consume ahumado.

Zona geográfica

La zona de elaboración y maduración del queso palmero, así como la de producción de leche apta como materia prima para el mismo, está constituida por todos los términos municipales de la isla de La Palma, provincia de Santa Cruz de Tenerife ( Islas Canarias, España) que se relacionan a continuación: Barlovento, Breña Alta, Breña Baja, Garafía, El Paso, Fuencaliente, Los Llanos de Aridane, Puntagorda, Puntallana, San Andrés y Sauces, Santa Cruz de la Palma, Tazacorte, Tijarafe y Villa de Mazo, con una superficie en total de 706 km2.

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