Queso del Jura

Queso del Jura
Gruyère cheese.jpg
País de origenSuiza
RegiónFranches-Montagnes
Leche deVaca

El jura o queso del Jura es un queso suizo de la región de Franches-Montagnes, hecho de leche de vaca, de pasta prensada y cocida. Forma parte de la gran familia de los gruyères pero su reputación en el mercado siempre ha estado a la sombra del gruyère auténtico de la comarca de Friburgo.

Otro célebre queso del Jura es el Tête de Moine (‘cabeza de monje’), elaborado en la localidad de Bellelay.

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Deutsch: Jurassic
français: Jura (fromage)