Queso de Vidiago

Vidiago
QuesoVidiago.jpg
Queso de Vidiago
País de origen Flag of Spain.svg  España
Región Flag of Asturias.svg  Asturias
Leche de Vaca
Contenido graso 45%
Tamaño

long 20-22cm anch 10-12 cm

alt 5-6 cm
Peso 1 kg
Añejamiento 3 meses
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Ubicación del concejo de Llanes en Asturias

El queso de Vidiago es un queso que está elaborado en la comunidad autónoma del Principado de Asturias, en España.

Elaboración

Este queso se hace con leche de vaca de la propia explotación de la familia. La leche se recoge recién ordeñada, entera y con nata, se calienta en un bidón y se le añade el cuajo. Durante esta operación la leche está en permanente movimiento

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asturianu: Quesu de Vidiagu