Queso Cuevas del Mar

Cuevas del Mar
Queso Cuevas de Mar.JPG
Queso Cuevas del Mar
País de origen Flag of Spain.svg  España
Región Flag of Asturias.svg  Asturias
Leche de Cabra
Textura Semiblanda
Contenido graso 45%
Peso ~ 0,6 Kg
Añejamiento 5 semanas
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El queso Cuevas de Mar es un queso elaborado en la Comunidad Autónoma del Principado de Asturias, España. Recibe su nombre de la playa próxima a la parroquía de Pría, en el concejo de Llanes, donde se ubica la quesería.


Elaboración

Este queso se elabora con leche de cabra. Se coge la leche de cabra pasteurizada, se deja cuajar y se sala por inmersión en salmuera. Una vez salado el queso se deja madurar durante cinco semanas

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