Psidium

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Guayaba
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Guayaba manzana, Psidium guajava
Taxonomía
Reino:Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:Magnoliopsida
Subclase:Rosidae
Orden:Myrtales
Familia:Myrtaceae
Subfamilia:Myrtoideae
Tribu:Myrteae
Género:Psidium
Especies

Unas cien especies, incluyendo:

Sinonimia
Guayabas, comunes, crudas
Valor nutricional por cada 100 g
Energía 68 kcal 285 kJ
Carbohidratos14.32 g
 • Azúcares8.92 g
 • Fibra alimentaria5.4 g
Grasas0.95 g
Proteínas2.55 g
Retinol (vit. A)31 μg (3%)
 • β-caroteno374 μg (3%)
Tiamina (vit. B1)0.067 mg (5%)
Riboflavina (vit. B2)0.04 mg (3%)
Niacina (vit. B3)1.084 mg (7%)
Ácido pantoténico (vit. B5)0.451 mg (9%)
Vitamina B60.11 mg (8%)
Ácido fólico (vit. B9)49 μg (12%)
Vitamina C228.3 mg (381%)
Vitamina K2.2 μg (2%)
Calcio18 mg (2%)
Hierro0.26 mg (2%)
Magnesio22 mg (6%)
Manganeso0.15 mg (8%)
Fósforo40 mg (6%)
Potasio417 mg (9%)
Sodio2 mg (0%)
Zinc0.23 mg (2%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Guayabas, comunes, crudas en la base de datos de nutrientes de USDA.

Las guayabas (Psidium) son un género de unas cien especies de árboles tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativas del Caribe, América Central, América del Norte y América del Sur. Las hojas son opuestas, simples, elípticas a ovaladas, de 5 a 15 centímetros de largo. Las flores son blancas, con cinco pétalos y numerosos estambres.

La fruta es comestible, redonda o en forma de pera, entre 3 a 10 cm de diámetro (hasta 12 cm en cultivos selectos). Tiene una corteza delgada y delicada, color verde pálido a amarillo en la etapa madura en algunas especies, rosa a rojo en otras, pulpa blanca cremosa o anaranjada con muchas semillitas duras y un fuerte aroma característico. Es rica en vitaminas C, A, B, además tiene beneficios nutritivos ya que su pulpa es considerada ácida y disminuye los niveles de LDL (transportado por VLDL).[cita requerida]

Composición química

Promedio por 100: agua 78; proteínas 0.9; grasa 0.40; azúcares 7.70; hidratos de carbono 2.70; fibra bruta 8.50; acidez en ácido tánico 1.00; ceniza 0.80; calorías 43.24; la guayaba contiene grandes cantidades de vitamina C, A y B1. La guayaba también es un fuente excepcional de licopeno, proporcionando aproximadamente de 5200 μg cada 100 g.[2]

Por cada 100 gramos de guayabas hay alrededor de 0,5 gramos de sustancias antioxidantes, según un estudio realizado en la India, proporción tres veces mayor que en otras frutas.[3]

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